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Ronco delle Mele

Sauvignon

DOC Collio

  • Il vino

    Questo vino Sauvignon del Collio prende il suo nome, affascinante e suggestivo, dall’omonimo vigneto di provenienza delle uve che lo rendono così speciale.
  • La vigna

    Le prime barbatelle di Sauvignon R3 furono piantate successivamente, nel 1984, da Gianni e Giorgio Venica. Dopo aver osservato attentamente le varietà pedoclimatiche della collina di Cerò, maturarono la consapevolezza che l’esposizione a nord-ovest era quella ideale per ottenere vini con una buona impronta aromatica.
  • Il Vitigno

    Il Sauvignon blanc è uno dei vitigni “internazionali” più conosciuti a livello mondiale, amato dai friulani come un autoctono.

Ronco delle Mele

Sauvignon

DOC Collio

Ronco delle Mele

Sauvignon

DOC Collio


Il vino Sauvignon “Ronco delle Mele” è ormai uno dei vini bianchi più acclamati e premiati in Italia, divenuto un vero e proprio simbolo della Venica & Venica.

Premi

  • Gambero Rosso, guida Vini d'Italia, prima edizione 1988
    21 annate
  • Bibenda, Fondazione Italiana Sommelier
    19 annate
  • Veronelli, attivo dal 1990
    18 annate
  • Maroni, annuario dei migliori vini italiani
    11 annate
  • Doctor Wine, guida essenziale ai vini d'Italia
    6 annate
  • Vitae, associazione italiana sommelier, dal 1965
    7 annate
  • Slow Wine, guida completa al vino italiano
    1 annata
  • Civiltà del Bere, Wow competition
    1 annata
  • Gilbert & Gaillard, guida dei vini ed esperti del vino dal 1989
    4 annate
  • Civiltà del Bere, Wow competition
    2 annate
  • Civiltà del Bere, Wow competition
    5 annate
  • Civiltà del Bere, Wow competition
    3 annate
  • Magnar Ben -  Best Gourmet
    1 annata
  • Wine Spectator
    1 annata
  • Gambero Rosso, guida Vini d'Italia, prima edizione 1988
    1 annata
  • Gambero Rosso, guida Vini d'Italia, prima edizione 1988
    1 annata
  • Cantine d'Italia -  Go Wine
    1 annata
  • Wine without Walls
    17 annate

Info tecniche

Alcool in vol. %

13,50%

Acidità totale ‰ :

5,1‰

Vendemmia

Uve raccolte a mano e diraspate tra il 3 e il 22 settembre 2021.

Vinificazione | Affinamento

Successivamente alla raccolta le uve sono macerate per circa 20 ore ad una temperatura di 11°/12° C in appositi contenitori, protette e dall’ossigeno con sistemi innovativi mediante il riciclo della propria carbonica di fermentazione, al fine di ridurre l’apporto di antiossidanti. Il mosto fermenta e affina sui lieviti per 5 mesi parte in grandi botti di legno da 20/27 HL e parte in contenitori di acciaio.

Imbottigliamento

Il vino viene poi assemblato ed imbottigliato in corrispondenza delle lune piene tra marzo e giugno 2022.

Info Emozionali

Colore

Smagliante in tonalità verde oro.

Note olfattive

La complessità olfattiva di questo vino è incredibile, così come le sensazioni magiche che ne derivano. Un’insieme di sensazioni eleganti e complesse si sprigionano al naso. Il vino si apre con note vegetali che spaziano dalla classica foglia di pomodoro al sambuco in fiore; fanno poi capolino delle delicate sfumature agrumate di cedro e pompelmo rosa. La chiusura è signorile, con un lieve richiamo alla mineralità tipica di questo territorio.

Note gustative

Al sorso l’eleganza fa da padrona. Le note vegetali si amplificano in un passo a due di freschezza e sapidità. In bocca un velluto di intensità gusto-olfattiva. Rappresenta la ferma volontà di produrre un vino molto varietale e sapido, impeccabile per precisione e rigore stilistico. Lo attende un futuro lungo, in cantina assieme ai vini del cuore.

Da accompagnare con

L’elenco dei piatti che questo Sauvignon Collio accompagna alla perfezione potrebbe essere infinito: uova al tartufo, crespelle ai porcini, ravioli all’astice, gamberi alla griglia, risotto asparagi e frutti di mare. Crostacei all’infinito… un risotto ai gamberi e profumo d’arancio, una vellutata ai porri e aglio orsino o una frittata profumata alle erbe aromatiche.

Temperatura di servizio

12/13°C

Potenziale di invecchiamento

oltre 10 anni

Il Vino

i due vini Cru dell’Azienda Venica & Venica

Uno dei vini Cru di Venica & Venica e portavoce del progetto “Spirito del luogo”

Il vino Sauvignon “Ronco delle Mele” è ormai uno dei vini bianchi più acclama e premia in Italia, divenuto un vero e proprio simbolo della Venica & Venica.
In parctiolare l’annata 2001 è stata riconosciuta come Miglior Vino Bianco Italiano nella nomination degli Oscar del Vino 2003 da parte di Bibenda.

Il vino prende il suo nome, affascinante e suggestivo, dall’omonimo vigneto di provenienza delle uve che lo rendono così speciale. La piccola collina ha una bellissima storia da raccontare: durante la Prima Guerra Mondiale, il vigneto fu bombardato dagli Austriaci e ciò causò una lieve frana del pendio. Perciò, una volta avvenuta l’acquisizione della tenuta nel 1930 da parte del Fondatore Daniele Venica, si rese necessario intervenire.

Di conseguenza, per poter sostenere il terreno dell’appezzamento negli anni successivi Daniele decise di piantare, in armonia con i filari di vite già presenti, diversi alberi di mele, nel rispetto dell’allora molto diffusa agricoltura promiscua.

Ricevere questo riconoscimento nell’anno del 90°Anniversario dalla fondazione dell’Azienda per noi è di particolare soddisfazione.

La Vigna e il Vitigno

Amore e passione. Sempre.

Il vigneto

VIGNETO “RONCO DELLE MELE”

Le prime barbatelle di Sauvignon R3 furono piantate successivamente, nel 1984, da Gianni e Giorgio Venica. Dopo aver osservato aentamente le varietà pedoclimache della collina di Cerò, maturarono la consapevolezza che l’esposizione a nord-ovest era quella ideale per oenere vini con una buona impronta aromaca. Cominciò quindi a germogliare l’idea del “Progeo Ronco Mele” fino alla produzione della prima annata, nel 1995, che oenne subito alcuni tra i maggiori riconoscimen da parte delle guide italiane.

Il vigneto Sauvignon Ronco delle Mele si trova all’interno della DOC Collio. E’ orientato verso le Alpi Giulie con vista sul ghiacciaio del Canin ed un’altudine massima di circa 150 m sul livello del mare.
Nonostante la sua limitata estensione di circa due eari, è necessario raccogliere le uve in momen diversi, a causa dei microclimi che si creano tra i filari per la presenza boschiva e le differen esposizioni alla luce solare e alla brezza proveniente da nord.

Amore e passione. Sempre.

Vitigno

Il Sauvignon blanc è uno dei vigni “internazionali” più conosciu a livello mondiale, amato dai friulani come un autoctono.
Un classico intramontabile, delicato, nobile, elegante. Arrivato dal bordolese, in Italia il Sauvignon ha trovato il suo ambiente ideale sulle marne arenarie delle colline del Collio, facendo propria la variabilità di suolo e clima che è ormai espressione del suo caraere, tanto da potersi considerare oggi in Friuli, a tu gli effe, un vigno autoctono.

Il Sauvignon «Ronco delle Mele» è prodotto in un vigneto DOC Collio.

Amore e passione. Sempre.

Vitigno

Il Sauvignon blanc è uno dei vigni “internazionali” più conosciu a livello mondiale, amato dai friulani come un autoctono.
Un classico intramontabile, delicato, nobile, elegante. Arrivato dal bordolese, in Italia il Sauvignon ha trovato il suo ambiente ideale sulle marne arenarie delle colline del Collio, facendo propria la variabilità di suolo e clima che è ormai espressione del suo caraere, tanto da potersi considerare oggi in Friuli, a tu gli effe, un vigno autoctono.

Il Sauvignon «Ronco delle Mele» è prodotto in un vigneto DOC Collio.

Vendemmia

Imbottigliamento

Alcuni impressioni durante la Vendemmia del Sauvignon nella nostra vigna di Ronco delle Mele DOC Collio. Le immagini vi portano sul vigneto più importante della Venica & Venica, tra le meravigliose colline del Collio. Abbiamo il piacere di farvi rivivere uno dei momenti più importanti dell’anno: la raccolta dell’uva “Sauvignon” in vigna fino al suo arrivo da noi cantina …
Nelle immagini vi portiamo da noi in cantina, mentre lo staff prepara la partenza delle nuove bottiglie …

Vendemmia

Alcuni impressioni durante la Vendemmia del Sauvignon nella nostra vigna di Ronco delle Mele DOC Collio. Le immagini vi portano sul vigneto più importante della Venica & Venica, tra le meravigliose colline del Collio. Abbiamo il piacere di farvi rivivere uno dei momenti più importanti dell’anno: la raccolta dell’uva “Sauvignon” in vigna fino al suo arrivo da noi cantina …

Imbottigliamento

Nelle immagini vi portiamo da noi in cantina, mentre lo staff prepara la partenza delle nuove bottiglie …

I Formati

  • Bottiglia “Classic”

    Formato: 75 cl
  • “Magnum”

    Formato: 1,5 l
  • Formato “Grande” 3l

    Formati: 3 l / 5 l
    Edizioni esclusive con etichette dipinte a mano, personalizzabili, con cassetta in legno incluso

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Società Agricola

Località Cerò 8 34070 Dolegna del Collio (Go)
 (+39) 0481 61264
 info@venica.it  wine.resort@venica.it

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