La cerchia delle Prealpi Giulie, posta a nord della zona collinare, costituisce un efficace riparo dai venti freddi di settentrione. Questa cerchia, unitamente alla prossimità della costa adriatica che dista mediamente una ventina di chilometri, favorisce l’instaurarsi di un microclima mite e temperato del quale la viticoltura si avvantaggia particolarmente. A ciò concorre poi il fenomeno della riflessione dei raggi solari sul vicino mare che determina un effetto di aumento dell’insolazione.

Il clima del Collio si caratterizza per la presenza di estati calde ma non afose e di inverni freddi e discretamente piovosi. Le particolari condizioni ambientali di questa zona hanno favorito lo sviluppo di una viticoltura di pregio e la produzione di vini bianchi eccellenti, fin da tempi antichissimi. Un clima mite che carezza lo sconfinato susseguirsi di colline, dove piccoli boschi escono nei vigneti e le vigne abbracciano il bosco. Un intreccio dove i borghi che punteggiano le colline si innestano sulle riserve naturali e boschive.

È questo clima a favorire storicamente la viticoltura nel Collio e a donarle un carattere esclusivo, mantenendo intatti gli aromi e i profumi delle uve. Un incanto che da sempre gli abitanti di questo territorio custodiscono e proteggono, fieri di definirsi un popolo di vignaioli.

Il terreno del Collio facilita lo sviluppo di una viticoltura di pregio. Questo suolo nella lingua friulana si chiama Ponca (anche conosciuto come “Flysch” di Cormons) ed è composto da marne friabili e blocchi di arenaria più duri stratificati di origine eocenica che costituivano gli antichi fondali marini.

È a seguito del sollevamento del fondale, infatti, che hanno avuto origine le colline del Collio, il cui suolo non di rado svela minuscoli fossili.

Tali terreni permettono un ottimo drenaggio e sono ricchi di carbonati di calcio, magnesio e manganese. La caratteristica impronta minerale e salina dei vini del Collio deve la sua peculiare espressività proprio alla Ponca. Un’espressività unica e inconfondibile che i vini rivelano sia al profumo che al gusto.