Malvasia
Le origini della Malvasia
Le Malvase veneziane
Calli, ponti e corti della Malvasia
La Malvasia “Pètris” di Venica & Venica
Il Collio, esattamente con l'Istria, con il suo clima mediterraneo mitigato dall'influenza del mare e i suoi suoli ricchi di calcare, argilla e sabbia, fornisce un terroir ideale per la coltivazione della Malvasia Istriana. Le giornate soleggiate e le brezze marine contribuiscono infatti alla maturazione equilibrata delle uve, mantenendo la freschezza e la vivacità dei vini.
“Pétris”, la Malvasia di Venica & Venica, deve il suo nome al toponimo della zona in cui furono piantati i primi vigneti e, a proposito di suolo e di Ponca, richiama la parola friulana “piere” (pietre), a ricordare la rocciosità del terreno.
Facendo poi eco alla connessione tra presente e passato e al racconto di passione e dedizione di cui la Malvasia si va testimone, le “piere” sono le stesse, prelevate dal suolo, ancora oggi presenti nella casa colonica dei Venica, la cui filosofia si basa sulla valorizzazione del terroir e sul rispetto delle tradizioni locali.
La Malvasia di Venica & Venica ha una complessità aromatica eccezionale. Al naso si apre con eleganti profumi di fiori bianchi, agrumi e frutta a polpa gialla, seguiti da leggere sfumature di erbe aromatiche e spezie. In bocca, si manifesta con una freschezza vibrante, una piacevole acidità e una struttura equilibrata. La lunga persistenza aromatica regala un finale indimenticabile.
