La ricchezza delle varietà pedoclimatiche di Cerò si palesa intensamente sul versante nord-ovest. Da qui otteniamo le uve per Ronco delle Mele che nel calice fanno suscitare emozioni tese e vibranti.

Il naso cattura profumi di bosso, foglia di pomodoro, frutto della passione, ma il sorso è sapido e fresco con sentori di agrumi e un fremito minerale che ne amplifica la persistenza.

Naso prepotentemente elegante, ma in bocca vino di corpo con note finali di vellutate morbidezze.

La vigna è situata nella località Cime, la nostra vigna più alta; qui la collina è ripida e caratterizzata da una moltitudine di microclimi e circondata da boschi.

L’esposizione è ideale per produrre uve splendide di Tocai Friulano e implementare il progetto dello Spirito del Luogo con “Ronco delle Cime“ Friulano.

Il vigneto “Jesera” è sito nella zona di fondo valle limitrofa al primo corpo aziendale; prosegue lo studio per l’individuazione dei siti ideali per ciascun vitigno.

In questo caso Pinot Grigio.

Esteso per 5 ettari in località Bernizza, sul versante a Nord-ovest della collina, nel cuore di un’area boschiva ricca di biodiversità, è stata trovata l’esposizione ideale per mettere a dimora le viti di Chardonnay, al fine di conferire a questo vitigno internazionale una forte impronta di territorio che si gioca, nel bicchiere, tra struttura ed eleganza.

Nella località di Meden si aumenta la produzione di Ribolla Gialla, vitigno antico del Friuli che ben rappresenta il passaggio di testimone da una generazione all’altra.

Con l’annata 2007 Gianni e Giorgio dedicano al papà “L’ Adelchi”, un grazie per i beni preziosi da lui ricevuti, tra cui quelli intangibili racchiusi nello scrigno della sapienza contadina, dove al primo posto ci sono i valori umani ed il rispetto della natura.