Traminer

Aromatico

DOC Collio

Traminer Aromatico DOC Collio

Svuota

1,00 


Traminer

Aromatico

DOC Collio


Svuota

1,00 

Info tecniche

Alcool in vol. %

13,0%

Acidità totale ‰ :

4,5‰

Vendemmia

Le uve del Traminer sono state raccolte a mano e diraspate il 5 settembre 2019.

Vinificazione | Affinamento

Successivamente alla raccolta le uve vengono macerate per 18 ore ad una temperatura di 10°/12° C in appositi contenitori, protette dall’ossigeno con sistemi innovativi mediante il riciclo della propria carbonica di fermentazione, al fine di ridurre l’apporto di antiossidanti. Il mosto fermenta e affina sui lieviti per 6 mesi in contenitori di acciaio.

Imbottigliamento

Il vino Traminer Aromatico è stato assemblato ed imbottigliato in corrispondenza della luna piena nel mese di marzo 2020.

Info Emozionali

Colore

Il Traminer aromatico è un vino dal colore dorato brillante e intenso.

Note olfattive

Profumi di rosa, pesca, litchi e melone, scorza di cedro, zenzero e leggere note vanigliate. Un bouquet elegante, delicato e piacevole, non troppo intenso, dal giusto equilibrio.

Note gustative

Fresco, di viva sapidità, aromatico e persistente, ben bilanciato. Il palato è coerente con l’olfatto nei ritorni floreali e fruttati.

Da accompagnare con

Ottimo con la cucina speziata (per esempio: con curry thailandese), con formaggi stagionati o erborinati e anche con il cioccolato. Da provare in abbinamento a cozze all’arancia e zenzero.

Temperatura di servizio

12/13°C

Potenziale di invecchiamento

oltre 10 anni

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Località Cerò 8 34070 Dolegna del Collio (Go)
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