Prime Note DOC Collio

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Info tecniche

Alcool in vol. %

13,5%

Acidità totale ‰ :

4,8‰

Vendemmia

Vinificazione | Affinamento

Il vino bianco delle Venezie è il risultato di un assemblaggio di Ribolla Gialla (20% circa), Chardonnay e Friulano (40% circa per ciascuno dei due), dove le proporzioni dei tre vitigni variano in base all’annata e alla sensibilità del maestro di cantina. Il vino viene assemblato nella primavera successiva alla vendemmia; successivamente è affinato per 6 mesi e infine imbottigliato in autunno. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia.

Imbottigliamento

Bottiglia a 75 cl

Info Emozionali

Colore

Smagliante in tonalità verde oro.

Note olfattive

Al naso sono preponderanti la frutta dello Chardonnay (banana, frutta esotica matura) ed i fiori della Ribolla (in particolare l’acacia) con una leggera nota di mandorla tostata tipica del Friulano. Complessivamente il bouquet è delicato e genera piacevoli sensazioni di freschezza.

Note gustative

Al palato è coerente con l’olfatto nei rimandi fruttati e floreali, con anche alcune note citriche ed una persistenza non troppo intensa sulla mandorla amara del Friulano. Fresco, di spiccata bevibilità, medio corpo e buona acidità. In generale equilibrato nella struttura e nei sapori.

Da accompagnare con

Antipasti e stuzzichini, tartine, principalmente freddi e di pesce, ma anche con formaggi non stagionati o prosciutto. Ottimo con un semplice piatto di spaghetti alle vongole, olio extra-vergine e prezzemolo.

Temperatura di servizio

12/13°C

Potenziale di invecchiamento

oltre 5 anni

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Località Cerò 8 34070 Dolegna del Collio (Go)
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