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Cabernet Franc

DOC Collio

  • Il Vino

    Progenitore del più conosciuto Cabernet Sauvignon, anche il Cabernet Franc ha origini in Bordeaux ed è appunto usato principalmente nei tagli di tipo “bordolese” per dare personalità ai vini, mentre in purezza è più difficile da trovare poiché presenta una componente erbacea molto complessa da gestire.

Info tecniche

Alcool in vol. %

13%

Acidità totale ‰ :

5,00‰

Vendemmia

Le uve sono state raccolte e diraspate nella prima decade di ottobre 2021.

Vinificazione | Affinamento

Dopo l’arrivo in cantina, le uve sono state macerate per circa 10 giorni a una temperatura che non supera i 24°C; successivamente il vino affina in acciaio fino all’imbottigliamento.

Imbottigliamento

Il vino è imbottigliato a febbraio 2023.

Info Emozionali

Colore

Rosso rubino intenso.

Note olfattive

Il bouquet, complessivamente fruttato con note di piccoli frutti rossi (mirtilli, ribes, lampone), è caratterizzato dalle sfumature speziate (pepe nero, liquirizia) ed erbacee tipiche di questa varietà, in particolare dalle note uniche di rucola, peperone ed erba falciata.

Note gustative

In bocca è ampio e ricco di corpo, mediamente alcolico, tannico e avvolgente. Una vivace freschezza è data soprattutto dal caratteristico sapore erbaceo di rucola. Affinandosi perde progressivamente l’acidità e la componente vegetale giovanile per evolvere in note balsamiche e sentori speziati. Una discreta persistenza è coerente nei sapori con il bouquet percepito al naso.

Da accompagnare con

Il corpo sostenuto ed il medio tannino permettono l’abbinamento con arrosti, selvaggina, cacciagione, piatti di carne robusti, formaggi a pasta dura e invecchiati.

Temperatura di servizio

18/20°C

Potenziale di invecchiamento

oltre 10 anni

Il Vino

Progenitore del più conosciuto Cabernet Sauvignon, anche il Cabernet Franc ha origini in Bordeaux ed è appunto usato principalmente nei tagli di tipo “bordolese” per dare personalità ai vini, mentre in purezza è più difficile da trovare poiché presenta una componente erbacea molto complessa da gestire.

Tuttavia, nelle mani di un esperto vignaiolo quest’uva può regalare ottimi risultati, offrendo un vino con un fascino tutto suo legato principalmente alla particolarità e unicità del suo bouquet fruttato dai rimandi erbacei (rucola soprattutto) e speziati.

La Vigna e il Vitigno

I nostri vigneti di Cabernet Franc si trovano all’interno della DOC Collio.

Il vitigno

Il Cabernet Franc è molto diffuso in Friuli-Venezia Giulia. E’ un vitigno di origine francese come il più famoso Cabernet Sauvignon, ma molto meno conosciuto di quest’ultimo e soprattutto molto più difficile da trovare vinificato in purezza.

I Formati

  • Classica

    Bottiglia da 75cl
  • Magnum

    Bottiglia da 1,5L

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Venica & Venica Di Gianni Venica e C. S.S. Società Agricola

Località Cerò 8 34070 Dolegna del Collio (Go)
 (+39) 0481 61264
 info@venica.it  wine.resort@venica.it

La bottega è aperta dal lunedì al sabato, dalle 9.00 alle 18.00. 
I sabati di gennaio la bottega resterà chiusa
.

Vini


“Venica & Venica
è certificata VIVA

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