Bottaz Refosco

DGT Venezia Giulia

Bottaz Refosco DGT Venezia Giulia

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Premi

Sia Peduncolo Rosso sia Faedis, sono piantati nel nostro vigneto Bottaz IGT VENEZIA GIULIA, fornendo cosi maggiore complessità al vino. Il grappolo di Refosco, essendo molto lungo, tende a esercitare troppo peso causando il disseccamento del rachide. E’ necessario quindi tagliare a metà tutti i grappoli. Il vino Refosco è una delle uve antiche del Friuli, il suo nome originario era Racimulus fuscus. Rinomato già nell’antichità celebrava Papa Gregorio XII nel 1409 a Cividale e la casta dei nobili durante i giochi militari del 1762. Durante il primo Congresso Enologico del 1891 fu distinto in 3 categorie: “dal peduncolo rosso”, “dal peduncolo verde” e “Terrano d’Istria”
  • Veronelli, attivo dal 1990
    6 annate

Info tecniche

Alcool in vol. %

13,0%

Acidità totale ‰ :

5,3‰

Vendemmia

Le uve del Refosco sono state raccolte a mano il 26 settembre 2013.

Vinificazione | Affinamento

L’uva del Refosco è molto tannica e il clima freddo dei nostri vigneti necessita una macerazione molto delicata per evitare estrazioni verdi e ottenere più eleganza, 20 giorni circa da quando parte la fermentazione spontanea. L’affinamento avviene in botti francesi usate e fornisce la giusta evoluzione mantenendo inalterata l’espressione varietale.

Imbottigliamento

Il vino Refosco va in bottiglia senza filtrazione.

Info Emozionali

Colore

Smagliante in tonalità verde oro.

Note olfattive

Note gustative

Da accompagnare con

Questo è un rosso rustico e speziato dal carattere friulano. Ideale con carni grasse e secondi in genere in umido.

Temperatura di servizio

18/20°C

Potenziale di invecchiamento

oltre 10 anni

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Località Cerò 8 34070 Dolegna del Collio (Go)
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