L'azienda di Gianni e Giorgio Venica è in pieno fermento: è stata ampliata la proprietà tramite l'acquisizione di dieci ettari a Ruttars, cinque dei quali vitati, mentre il Sauvignon Ronco delle Mele 2013 si fregia quest'anno del VIVA Sustainable Wine - riconoscimento del Ministero dell'Ambiente che certifica l'ecosostenibilità di tutta la filiera produttiva -, un'eccezione forse destinata a diventare regola per tutta la gamma negli anni a venire. I risultati di questa filosofia volta al costante miglioramento sono da sempre vini di spiccata personalità, interpretazioni uniche di una zona straordinariamente vocata. COLLIO SAUVIGNON RONCO DELLE MELE 2013 Tipologia: Bianco Doc | Uve: Sauvignon 100% | Gr. 13,5% I € 27 | Bottiglie: 41.000 | Paglierino acceso con riverberi smeraldo. Sfilano fragranze di litchi, mela fuji, lime, erba cedrina, asparagi e mentuccia, su uno sfondo minerale di gesso. In bocca gli elementi sono già perfettamente amalgamati, con carnose impressioni fruttato-agrumate e un fremito minerale ad amplificare la persistenza.
