Nella ricca collezione di eccellenze che Vitae ha proposto in questi anni mancava un vino dei Venica. Abbiamo promosso a pieni voti il Ronco delle Cime 2016. Per il vitigno tocai friulano è stata un’annata felice in tutta la regione e questo vino ne è l’emblema. Nasce dal vigneto situato nella collina più alta ed esposta del Collio, da cui si ricavano grappoli perfetti, resi profumati dagli sbalzi termici giornalieri e accarezzati dalle brezze adriatiche. Il Ronco delle Mele resta a un soffio dal podio. COLLIO FRIULANO RONCO DELLE CIME 2016 – Bianco Doc – Tocai friulano 100% – Alc. 14% – € 22 – Bt. 20.000 Paglierino luminoso. Inizio balsamico di resine, gemme di pino e aghi di rosmarino, poi speziato di coriandolo e zenzero fresco. Profumi marini abbracciano il tutto, accompagnati da suadenti note di mela gialla e albicocca, Il sorso è elegante, perfettamente bilanciato tra freschezza e morbidezza, con continui richiami balsamici e un finale avvolgente su freschi sentori fruttati. Breve macerazione delle uve. Vinificato e maturato parte in acciaio e parte in rovere grande. Tortello di pomodoro con acqua di provola e cristalli di basilico.
