Pètris Malvasia DOC Collio 2018


2020

Vitae

4T


COLLIO MALVASIA PETRIS 2018 Bianco Doc – Malvasia istriana 100% Alc. 13,5% – € 19 – Bt. 8.000 Paglierino con riflessi oro. Fragranze di ananas, pesca e pompelmo, fiori di magnolia e gelsomino, salvia timo, biscotto al limone e miele d’arancio. Palato sapido con ottima freschezza, equilibrato, con lento finale corrispondente. Sosta in acciaio e legno grande di Slavonia. Ravioli ripieni di ricotta di capra. Le piogge agostane che avevano preoccupato i vignaioli durante la vendemmia 2018 non hanno intaccato la qualità dei vini della cantina di Cerò, che ha ribadito l’alto livello dei propri prodotti riportando sul podio il terzetto dell’anno precedente, con Sauvignon e Malvasia a un’incollatura dall’eccellenza. Il Ronco delle Cime si riconferma vino bandiera, e nel 2020 festeggerà i novant’anni. Dal 2011 la cantina aderisce alla Valutazione dell’Impatto della Viticoltura sull’Ambiente, e dal 2019 presenta il bilancio di sostenibilità, che comporta l’osservanza di parametri tecnici quali l’impronta di carbonio, l’impronta idrica, il risparmio energetico. Un’azienda proiettata verso il futuro con radici profonde nel territorio.

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