L’azienda di Gianni e Giorgio Venica viaggia a ritmi sostenuti. Costanza qualitativa, carattere e la consapevolezza di non aver bisogno di strafare sono le doti che ogni anno brillano nella produzione dei due fratelli. Il Sauvignon Ronco delle Mele convalida la sua fama anche nell’annata 2011, sciorinando un profilo radioso e regale. Particolarmente riuscito il Pinot Grigio Jesera, grazie ad una lavorazione atta ad esaltare le caratteristiche da “uva grigia” del vitigno. COLLIO PINOT GRIGIO JESERA 2011 | € 16 | Paglierino con nuance ramate. Naso orientato su pera kaiser, mela renetta, nocciola e ribes. Al gusto, dopo uno sprint fresco-sapido,svela una struttura rotonda, ammaliante, con un singolare quanto dilettevole finale "buccioso" di frutta: Acciaio. Carpaccio di scorfano.