Friuli Venezia Giulia: tanti campioni, fra cui Venica, la cui Ribolla Gialla L’Adelchi (16 euro), dedicata ad una figura fondamentale per la cantina, mancata a dicembre, manifesta toni erbacei e floreali, agrumati, di mela, me- lone invernale, nespola e pesca. In bocca è dinamica, fresca ma solida, vivace ma equilibrata. Ottima sulle paste ripiene, di formaggi o verdure, soprattutto se in bianco.