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“Bottaz”

Refosco • IGT Venezia Giulia

VENDEMMIA 2013

CENNI STORICI

 

Il vino Refosco è una delle uve antiche del Friuli, il suo nome originario era Racimulus fuscus.

Rinomato già nell’antichità celebrava Papa Gregorio XII nel 1409 a Cividale e la casta dei nobili durante i giochi militari del 1762.

 

Durante il primo Congresso Enologico del 1891 fu distinto in 3 categorie: dal peduncolo rosso”, “dal peduncolo verde” e “Terrano d’Istria”.

Refosco 2013 di Venica & Venica premiato dalla Giuda VINIBUONI D'ITALIA 2020

Vigna & Vitigno

VIGNETO ‘BOTTAZ’ | VITIGNO

 

Sia Peduncolo Rosso sia Faedis, sono piantati nel nostro vigneto Bottaz IGT VENEZIA GIULIA, fornendo cosi maggiore complessità al vino.

Il grappolo di Refosco, essendo molto lungo, tende a esercitare troppo peso causando il disseccamento del rachide. E’ necessario quindi tagliare a metà tutti i grappoli.

Scheda del Vino

ALCOOL IN VOL.% 

13,0

ACIDITÀ TOTALE ‰

5,3

VITIGNO

Il vino ‘Refosco dal Peduncolo Rosso‘ è prodotto in un vitigno IGT VENEZIA GIULIA. Sia Peduncolo Rosso sia Faedis, sono piantati nel nostro vigneto Bottaz. Si tratta di un uva a bacca nera appartenente ai vitigni autoctoni tipici della Regione Friuli-Venezia Giulia. 

VENDEMMIA

Le uve del Refosco sono state raccolte a mano il 26 settembre 2013.

FORMATI

Bottiglia a 75 cl | Magnum a 1,5 l

Vino rosso Bottaz Refosco Venezia Giulia

VINIFICAZIONE

L’uva del Refosco è molto tannica e il clima freddo dei nostri vigneti necessita una macerazione molto delicata per evitare estrazioni verdi e ottenere più eleganza, 20 giorni circa da quando parte
la fermentazione spontanea. L’affinamento avviene in botti francesi usate e fornisce la giusta evoluzione mantenendo inalterata l’espressione varietale.

IMBOTTIGLIAMENTO

Il vino Refosco va in bottiglia senza filtrazione.

DA ACCOMPAGNARE CON

Questo è un rosso rustico e speziato dal carattere friulano.
Ideale con carni grasse e secondi in genere in umido.

TEMPERATURA DI SERVIZIO 

18/20°C

Degustazione

Giorgio Venica durante una verticale del nostro vino

‘Refosco del Peduncolo Rosso’ BOTTAZ.

In degustazione 3 annate diverse: 2011 | 2007 | 1990

Refosco BOTTAZ DOC Collio 3 annate | Venica & Venica _Photo © Carola Nitsch