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Friulano • DOC Collio VENDEMMIA 2018

ALCOOL IN VOL.% 13,5
ACIDITÀ TOTALE ‰ 4,5
VINIFICAZIONE

Le uve sono state raccolte e diraspate tra il 29 ed il 31 agosto, poi macerate per 12/14 ore alla temperatura di 10°/12° C in appositi contenitori, protette dall’ossigeno con sistemi innovati vi mediante il riciclo della propria carbonica di fermentazione, al fine di ridurre l’apporto di antiossidanti.
Il mosto fermenta e affina sui lieviti in contenitori di acciaio per 6 mesi.
Il vino viene poi imbottigliato in corrispondenza delle lune piene tra fine marzo e maggio.

friulano doc collio

NOTE OLFATTIVE E GUSTATIVE
Il Friulano Doc del Collio ha un leggero sapore di mandorla amara, scarsamente acido, rotondo, si presta a leggero invecchiamento.

DA ACCOMPAGNARE CON
Ideale come aperitivo, zuppa d’asparagi, prosciutto crudo e carni bianche.

TEMPERATURA DI SERVIZIO 12/13°C