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“Toblar” • Verduzzo • IGT Venezia Giulia2012 HARVEST

ALCOOL IN VOL.% 11,0
ACIDITÀ TOTALE ‰ 5,8
VINIFICAZIONE
Il Verduzzo giallo di origine certamente antichissima è un vitigno indigeno del Friuli; si coltiva solo nella zona di origine e scarsamente nelle provincie venete confinanti.
Il vitigno si adatta ai diversi ambienti ma preferisce le zone collinari bene esposte.
La vendemmia tardiva (fine ottobre), è stata effettuata quando il grappolo presentava un modesto appassimento.
Le uve vengono messe sul “Toblar”, che dà il nome al vino, e fatte appassire per 1 mese.
Segue poi la pressatura e la fermentazione in Barrique per 14-15 giorni a 18-20°. L’affinamento avviene in Barrique per altri 10 mesi. Dopodiché il vino viene imbottigliato.

Toblar-Verduzzo riflesso

NOTE OLFATIVE E GUSTATIVE
È un vino color giallo oro, leggermente tannico, di corpo, amabile, con profumo di acacia e sapore di miele, equilibrato e piacevole.
DA ACCOMPAGNARE CON
È un ottimo vino da dessert. Si accompagna con foie-graisse, dessert di mandorle e pasticceria secca.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 12/13°C