Traminer Aromatico 2018 94 Consistenza: 32 – Equilibrio: 31 – Integrità: 31 Sensazioni: fuoriclasse all’impatto olfattivo, tale per l’armoniosa integrità del suo profumo, possente e di suadenza avvolgente. In frutto terso e ben denso al tatto, sprigiona una forza d’aroma che trasmette sia la qualità della materia prima di base, sia la qualità della trasformazione enologica. Giacchè se è vero che per registrare onde gustative di questa favolosa morbidezza è imprescindibile poggiare su un gran frutto, altrettanto certo è che per avvertire così suadentemente e fragrantemente espresso il suo aroma, la fermentazione e lo sviluppo enologico si sono rivelati alla luminosa altezza dell’originario valore del frutto. E così, nitida e morbida, la sua gran polpa distillata di uva, che inossidata insiste a bananeggiare polposa. Un gran vino. Impressioni del produttore: intensamente aromatico, con profumo fragrante che richiama la vaniglia, vellutato, morbido e fine. Antipasti in genere, perfetto l’abbinamento con piatti orientali come quelli della cucina giapponeseltailandese. Ottimo anche con formaggi saporiti, soprattutto il gorgonzola. È il profumo di polpa d’uva e di linfa di fiore puro dello Chardonnay Collio Ronco Bernizza 2018. il lampo olfattivo di frutto più inossidato e puro donatoci dai 2018 bianchi di Venica & Venica. Limpidezza enologica esecutiva, che altrettanto ineccepibilmente limpida traspare dal melone in polpa succosa del Pinot Grigio Jesera 2018, dall’albicocca insertata di pesca che con tanta intensità e non intaccato vigore profondono il potente Sauvignon Ronco delle Mele 2018, il Sauvignon Ronco del Cerò 2018, clorofilloso e ultrafragrante. Di pura suadenza e rara dolcezza olfattiva, il gelsomino del Pinot Bianco Tälis 2018. Di qualificante valore il cassis speziato dello Schioppettino 2012: maestoso, armonioso, certo il miglior rosso mai sviluppato da questo produttore. Il più performante del tastina è il Traminer Aromatico 2018: qui non solo il binomio morbidezza-nettezza è di eccellente tenore, qui la concentrazione estrattiva, la potenza espressiva è quella d’un aran vino rosso. Chapeau.
