Azienda storica, tra le più rappresentative della regione e non solo. Altissimo il livello qualitativo dei prodotti. L'area interessata dai vigneti è quella di Dolegna, che è la parte più alta del Collio. Molti degli appezzamenti vitati sono inseriti tra ampie zone boschive a tutela di un patrimonio ambientale unico e che differenzia il Collio da altre realtà. Ne scaturiscono vini con corredi aromatici particolarmente fini, dalla struttura possente e assolutamente adatti ai lunghi affinamenti. Il Friulano Ronco delle Cime e il Sauvignon Ronco delle Mele si sono fermati a un passo dalla vetta. • COLLIO FRIULANO RONCO DELLE CIME 2013 Bianco Doc - Friulano 100% - Alc. 13,5% - € 18 - Bt. 17.400. Giallo paglierino intenso e luminoso. Elegante e complesso, inizia con un'alternanza di note di rosmarino, lavanda e timo. Poi procede sui sentori fruttati di pesca, mela gialla e albicocca. Fioriture di ginestra. Un ricordo di spezie dolci e di salinità marina a chiudere. Equilibrato e morbido, si propone a lungo fresco e sapido con continui richiami floreali. Matura per il 30 per cento in rovere grande di Slavonia, il rimanente in acciaio. Sgombri al salmoriglio.
