"...Da fragte ein alter Mann, der ein Gasthaus besaß: - Erzähle uns von Essen und Trinken - Und er sagte: Ich wünschte, ihr könntet vom irdischen Duft leben, der wie eine Pflanze vom Licht genährt wird...-"

(Das Essen und Trinken - K. Gibran)

(S. 44-45 des Berichts mit einigen Ergänzungen)

Die Dinge in Rot habe ich hinzugefügt, falls Sie das überprüfen wollen

Der Duft von feuchter Erde, gemähtem Gras und Gestrüpp, der uns an die unbeschwerten Nachmittage unserer Kindheit auf dem Lande erinnert...

Der Duft der Erde verrät uns so viel über ihren Gesundheitszustand, und auch wenn er nicht greifbar und nicht objektiv messbar ist, schenkt er uns, wenn er gut ist, eine intime Freude, die das Herz erwärmt und uns wissen lässt, dass wir auf dem richtigen Weg sind.

Wir betrachten unseren Ansatz als einen Kreislauf, der sich aus den natürlichen Ressourcen des Planeten, der Bewirtschaftung des Bodens und der Weinberge, die uns unsere Vorfahren anvertraut haben, und unserer Produktionsstrategie zusammensetzt.

Es ist unsere Vision, dieses wunderbare Gebiet als ein Erbe zu betrachten, das uns anvertraut wurde, um es nicht nur zu schützen, sondern auch aufzuwerten. Der Schutz der Umwelt, die uns umgibt, ist eine Verpflichtung gegenüber den nächsten Generationen, und es ist uns eine Ehre, ihre Botschafter zu sein, indem wir gute Praktiken bei der Bewirtschaftung des Bodens und der Weinberge anwenden, die uns unsere Vorfahren hinterlassen haben. Andererseits ist der Respekt vor der Natur einer der kostbaren Werte, die uns von Großvater Daniele und später von Vater Adelchi, dem Wächter des Gebiets, vermittelt wurden.

Wir haben also sehr wohl verstanden, dass in diesem Kreislauf jede unserer täglichen Handlungen eine Auswirkung hat und dass wir die Zukunft unserer Kinder in unseren Händen und unter unseren Füßen haben. Nachhaltig zu sein bedeutet in erster Linie, bewusst zu handeln: zu wissen, zu reflektieren, zu entscheiden, zu planen und zu handeln, mit anderen Worten: "Gutes tun, um Gutes zu tun".

Aus diesem Grund wenden wir in unserer gesamten Produktionskette gute Praktiken an, und der Umweltschutz ist auch ein grundlegendes Auswahlkriterium bei der Wahl unserer Partner.