Jesera

Pinot Grigio

DOC Collio

Der wein

Collio Pinot Grigio: ein angenehmer, leicht zu trinkender, frischer und spielerischer Wein, der sich gut mit anderen Weinen kombinieren lässt und besonders für den täglichen Genuss geeignet ist. Diese Eigenschaften haben sicherlich dazu beigetragen, dass sich dieser Wein in der ganzen Welt verbreitet hat, mit besonders großem Erfolg in den USA und im Vereinigten Königreich.

Das Zeichen

Es ist jedoch ziemlich schwierig, Versionen mit Qualität, Struktur und Charakter zu finden, die dennoch ihre Lebendigkeit und Unbeschwertheit bewahren. Der kupferfarbene Pinot Grigio "Jesera" soll genau das sein: verspielt und leicht zu trinken, aber dennoch ein Träger von Persönlichkeit und Terroir.

Jesera

Pinot Grigio

DOC Collio

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Auszeichnungen

Jesera

Pinot Grigio

DOC Collio

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Preise

11 Jahrgänge
12 Jahrgänge
13 Jahrgänge
12 Jahrgänge
2 Jahrgänge
6 Jahrgänge
4 Jahrgänge
3 Jahrgänge
1 Jahrgang
1 Jahrgang

Technische Informationen

Alkohol in vol. %

13,5%

Gesamtsaure

4,9‰

Weinlese

Die Trauben wurden zwischen dem 3. und 18. September 2021 ausschließlich von Hand gelesen und anschließend entrappt.

Vinifikation | Reifung

Nach der Ernte werden die Trauben 4 bis 8 Stunden lang bei einer Temperatur von 14°C direkt in den Pressen mazeriert, die mit innovativen Systemen vor Sauerstoff geschützt sind, indem sie ihr eigenes Gärungs-Kohlendioxid zurückführen, um die Aufnahme von Antioxidantien zu reduzieren. Der Most gärt und reift 6 Monate lang auf der Hefe, teils in großen Holzfässern 20/27 HL, teils in Stahlbehältern.

Flaschenabfüllung

Der Wein wird dann verschnitten und bei Vollmond zwischen März und Juli 2022 abgefüllt.

Emotionale Informationen

Farbe

Der Farbton variiert je nach Jahrgang; dieses Jahr ist er angenehm kupferfarben.

Duftnoten

In der Nase ist er frisch und lebendig, mit einem blumigen Bouquet, Anklängen von gelbem Pfirsich und leichten mineralischen Noten.

Geschmacksnoten

Am Gaumen ist er einhüllend, frisch und wohlschmeckend. Die fruchtigen Noten kehren zurück, und im Mund schließt er mit einer guten Mineralität ab.

Schmeckt zu | Begleitung für

Vorspeisen und Canapés, insbesondere Schinken, leichte Suppen, gegrillter Fisch und weißes Fleisch.

Empfohlene temperatur

12/13°C

Alterungspotenzial

über 10 Jahre

Der Wein

Pinot Grigio: ein angenehmer Wein, sehr bekömmlich, frisch, verspielt, gut zu kombinieren und besonders für den täglichen Genuss geeignet. Diese Eigenschaften haben sicherlich zu der weltweiten Verbreitung dieses Weins beigetragen, mit besonders grossem Erfolg in den USA und im Vereinigten Königreich.

Es ist jedoch ziemlich schwierig, eine qualitativ hochwertige Variante mit Struktur und Charakter zu finden, die eine gewisse Leichtigkeit und Lebendigkeit beizubehalten versteht.

Der kupferfarbene Pinot Grigio „Jesera” unseres Weingutes will genau das sein: verspielt und mit bestmöglichem Trinkgenuss, aber dennoch mit seinem persönlichen Charakter und dem Ausdruck seines eigenen Terroir (Standorteigenschaften).

Der Weinberg und die Weinrebe

Jesera

Diese Weinsorte ist auch als Grauburgunder oder Pinot Gris (französisch) bekannt. Aus dem Elsass stammend, ist sie inzwischen weltweit verbreitet und gilt deshalb als „internationale“ Traube. Gemessen am Exportvolumen ist der Pinot Grigio der meisstproduzierte italienische Weißwein. Italien ist auch hier weltweit der flächenmäßig größte Produzent, vornehmlich in der nordöstlichen Region Triveneto.

Der Weinberg

Der Pinot Grigio entstammt einer genetischen Mutation des berühmten Pinot Noir, die zu einer Veränderung der Farbe seiner Trauben führte. Trotz seines großen Bekanntheitsgrades ist es wenigen bekannt, dass der Pinot Grigio eigentlich eine graue Beerentraube hat: Die Trauben haben eine grau-rosa Farbe, die eher zu Purpur neigt. Aus diesem Grund nimmt unser Wein diese wunderbaren kupferfarbenen Farbtöne an, denn die Maische bleibt eine kurze Zeit mit den Schalen der Trauben vor dem Entsaften in Kontakt.

Der Weinberg “Jesera”, nachdem unser Pinot Grigio benannt ist, befindet sich im DOC Collio.