Schlagwort: Vini

PINOT BIANCO: NEUER AUSHÄNGESCHILD-WEIN IM COLLIO

Am Mittwoch, dem 30. Juni, wurde ein wichtiges Kapitel in der Geschichte des Collio geschrieben. Während der Pressekonferenz, die in der Kellerei Pascolo in Ruttars stattfand, stellte Marco Felluga, der große Weinpatriarch und Förderer dieses Projekts, das „Pinot Bianco Enterprise Network“ vor.

Rete d’impresa Pinot Bianco nel Collio

Diese Vereinigung vereint sieben historische und bedeutende Weingüter des Gebiets in einem Projekt, das den Pinot Bianco im Collio fördern soll, indem es die optimalen „Lagen“ in jedem Weingut ermittelt. Wie in einer Familie, in der jeder den anderen unterstützt, haben sich auch diese Weingüter – Castello di Spessa, Livon, Pascolo, Russiz Superiore, Schioppetto, Toros und Venica&Venica – entschlossen, ihre Absichten zu vereinen und sich für den Schutz ihres Landes einzusetzen.

Rete d’impresa Pinot Bianco nel Collio | con Serena VenicaPinot Bianco nel Collio

PINOT BIANCO IN COLLIO – SYMBOL FÜR EINE PRODUKTION VON EXZELLENZ

Seit mehr als 150 Jahren ist diese Rebsorte im Collio beheimatet, hat seine Identität gestärkt und ist zum Symbol für eine hervorragende Produktion in einer Region geworden, die weltweit für ihre Weißweine bekannt ist. Dieses Terroir, das für die Erzeugung langlebiger und strukturierter Weine prädestiniert ist, ermöglicht es der Pinot Bianco-Traube, ihre Eigenheiten auf elegante Weise zur Geltung zu bringen.

Es handelt sich um eine Rebsorte, die große Sorgfalt bei der landwirtschaftlichen Bewirtschaftung erfordert, aber die Mühe wird durch die im Glas enthaltenen Noten von extremer Eleganz belohnt. Ein Wein zum Teilen, ein intimer Wein, der mit seiner Finesse die Menschen erobert und zusammenführt und neue Bindungen schafft.

VENICA & VENICA PINOT BIANCO Talis _Photo ©Carola Nitsch

TALÍS – DER PINOT BIANCO VON VENICA & VENICA

In Anlehnung an die Worte von Liliana Savioli in ihrem Artikel „Sieben Unternehmen für Pinot Bianco. Rete d’impresa nel Collio‘, << Venica&Venica’s Talís mit seiner Vertikalität und Länge führt uns auf eine Bergwiese unterhalb der drei Gipfel des Lavaredo>>. Das Wort Talís im Friaulischen bezeichnet nämlich die Löwenzahnpflanze, deren Blüte unsere Wildwiesen mit gelben Knöpfen färbt. Es handelt sich um einen strohgelben Wein, der in der Nase herrliche und anhaltende Noten von Kamille, Kornblumenblüten und Labapfel aufweist; diese rebsortentypische Eleganz spiegelt sich auch am Gaumen mit einem entschiedenen, lebendigen und dennoch sanften Schluck wider.

 

Lassen Sie uns mit einem Glas Talís gemeinsam auf dieses wunderbare Projekt anstoßen.

WEINREZEPTE bei den „Frauen des Weins

Anlässlich des „Tages der Frau
WEINREZEPTE – Synergie und Freude am Austausch zwischen den „Frauen des Weins

 

Winzer : Ornella Venica von Venica & Venica

Gastwirt : Adriana Rizzotti – Restaurant „Al Ponte di Gradisca d’Isonzo“.

Sommelier und Journalistin: Patrizia Pittia

 

 

 

Das Rezept:
Gnocchi mit Kürbis und Fasolari

 

WEIN/VITIGNO IN VERBINDUNG MIT DEM REZEPT: Malvasia Istriana

 

 

 

Name des Weins: Malvasia ‚Petris‘ DOC Collio

Name des Weinguts: Venica & Venica

GRÜNDE FÜR DIE PAARUNG:

Die Malvasia Istriana, eine weiße Traube griechischen Ursprungs, wurde von den Venezianern in der Zeit der Serenissima über Dalmatien und Istrien nach Italien gebracht. In Friaul-Julisch Venetien hat er seinen natürlichen Lebensraum gefunden, im Collio verleihen ihm die Sandsteinmergel Aroma, Frische, Geschmack und Mineralität.

Ein komplexer Wein, der die richtige Kombination findet: die süße Tendenz der Kürbisgnocchi und der Meeresgeschmack der Fasolari treffen auf die Frische und den Geschmack des Malvasias, um einen perfekten Abschluss von Sauberkeit und Aromatik zu bilden.

GESCHICHTE UND ANEKDOTEN ZUM REZEPT „KÜRBIS UND FASOLARI-GNOCCHI

Kürbis-Gnocchi sind ein klassisches Gericht in den friaulischen Trattorien und Haushalten, vor allem im Herbst, wenn es ihn in Hülle und Fülle gibt.

Fasolari sind köstliche Mollusken mit sehr weichem Fleisch und einem hohen Salzgehalt. Sie kommen im oberen Adriaraum vor. Ihr Lebensraum ist der Meeresboden, und ihre ästhetisch ansprechende Schale in verschiedenen Orangetönen eignet sich für raffinierte und eindrucksvolle Gerichte.

 

Schwierigkeitsgrad des Rezepts: ziemlich einfach

Benötigte Zeit: 90 Minuten

ZUTATEN

Dosen für 4 Personen

1 Kg. Kürbis – 2 Eigelb – Prise Salz – 100 gr. Mehl – Muskatnuss – 1 Kg. Fasolari – eine Knoblauchzehe – Petersilie – Evoà Öl

 

BESCHREIBUNG:

Den Kürbis dämpfen, nach dem Abkühlen und Abtropfen das Eigelb, Salz, Mehl und Muskatnuss hinzufügen. Die Gnocchi in leicht gesalzenem Wasser kochen, abgießen und abkühlen lassen. Die Fasolari hacken und mit einer halben Knoblauchzehe in der Pfanne anbraten, einen Esslöffel Kochwasser hinzugeben, die Gnocchi und etwas Petersilie dazugeben.

Schioppettino: Ein visionäres Rot

Wenn man den Gedanken des Journalisten Carlo Cambi folgt, ist es sicherlich ungewöhnlich, dass eine Weinkellerei, die für ihre Weißweine bekannt und mehrfach ausgezeichnet ist, zur Feier ihres 90-jährigen Bestehens auf einen Rotwein setzt! Und das ist noch nicht alles: Venica&Venica geht zu den Wurzeln seines Weinbaus zurück und hat sich für einen identifizierbaren, aber nischenartigen Rotwein entschieden: Ribolla Nera.

Nicht bekannt? Dann folgen Sie uns, um gemeinsam die Ursprünge dieser Neuheit zu entdecken, die 2020 auf den Markt kommen wird, in dem Jahr, in dem Venica & Venica sein 90-jähriges Bestehen feiert.

 

EIN VISIONÄRES ROT, UM EIN GANZES LEBEN VOLLER WEISSER ZU FEIERN

Von Carlo Cambi in „La Verità“, Juni 2020

„Es konnte nur mit einem Coup de theatre beginnen, dieses Palindrom und bisesto 2020 für die Venicas. Gianni ist das Staunen gewohnt, Giorgio nicht, er als ehemaliger Pilot schätzt jede Kleinigkeit, aber er lässt sich von seinem Bruder in ein önologisches Oxymoron ziehen.

Die Venicas verdanken ihren großen und wohlverdienten Ruhm, den auch Ornella mit geduldiger Arbeit in Wort und Tat aufgebaut hat und der jetzt von Serena unterstützt wird, den Weißweinen: dem großen Ronco Cime Friulano und dem Ronco Mele, dem vielleicht markantesten der in Italien erzeugten Sauvignons. Kann man erwarten, dass sie zur Feier eines historischen Jahres, 90 Jahrgänge seit der Gründung des Unternehmens durch Daniele Venica, auf einen Rotwein setzen würden? Doch damit nicht genug: Sie haben sich, ausgehend von den Wurzeln ihres Weinbaus, für einen identitätsstiftenden Rotwein entschieden, der jedoch eine Nische darstellt: Ribolla Nera“.

 

 

 

Gianni und Giorgio Venica mit ihrer neuesten Kreation: Schioppettino.

Das Bild zeigt einen Moment aus dem Jahrgang 2020 mit frisch geernteten Trauben.

Schioppettino | Venica & Venica Vendemmia 2020

Schioppettino: die Identität des Judrio-Tals

 

„Nicht bekannt? Dann nennen wir ihn Schioppettino: eine Rebsorte, die die Identität des Judrio-Tals, der ehemaligen österreichisch-ungarischen und jetzt slowenischen Grenze, darstellt. Die Rebsorte wurde so sehr vernachlässigt, dass sie Mitte des zwanzigsten Jahrhunderts aus den Weinregistern von Friaul-Julisch-Venetien gestrichen wurde. Es gab einen halben Aufstand der Winzer von Prepotto und schließlich wurde Schioppettino wieder zum Leben erweckt. In der Sonne eines Tals, das von den Julischen Voralpen herabfällt.

Er war, wie der Ribolla Gialla, der Wein des ländlichen Raums, und heute ist er wieder ein hervorragender Wein, komplex und unverwechselbar, wie er ist. Die Venicas haben zehn Jahre in diese Wiedergeburt investiert. Fünf, um die erste gute Ernte zu haben, weitere sechs, um den Schioppettino reifen zu lassen, zuerst fünfzehn Monate im Holz, dann fünf Jahre im Glas. Der Jahrgang 2012 ist jetzt auf dem Markt, und die Flasche, eine Borgognotta – und auch das ist einzigartig für die Venicas – trägt auf dem Etikett einen Auszug aus der Kaufurkunde von 1930 für den Hauptteil des Weinguts.

Die Farbe ist ein intensives, leuchtendes Rubinrot, die Nase explosiv mit wilder Brombeere, Himbeere mit akzentuiertem Pfeffer und moschusartigen Untertönen, der Gaumen ist, wie im Stil des Hauses, schmeichelnd, reichhaltig. Es handelt sich um eine Venica, und so ist die Rückkehr auf süßlich gewürzte Noten ewig. Ein Wein für rotes Fleisch, für herzhafte Pasta, für Hartkäse. Für mich mit Polenta mit Pilzen, Montasio und D’Osvaldo-Schinken“.

Il Friulano delle Cime

Die Geschichte einer Sternverkostung

 

 

 

 

Das Zeugnis von 30 Jahren in 12 Jahrgängen

 

 

Ornella Venica | Dolegna del Collio | 04.06.2019

 

Meine Bekanntschaft mit Gianluca Castellano geht auf den 30. April 2019 zurück, als er mir vorschlug, eine vertikale Verkostung von 8-10 Jahrgängen des „Ronco delle Cime“ Friulano für die Zeitschrift „Il Mangiavino“ der italienischen Sommeliervereinigung Friaul-Julisch Venetien durchzuführen, wobei er mich streng Lei nannte.

Die Kontakte werden fortgesetzt, und aus der Förmlichkeit wird eine Freundschaft. Das Datum der Verkostung wurde auf den 4. Juni 2019 festgelegt, ebenso wie alle organisatorischen Details, einschließlich der Identifizierung der Teilnehmer: Renzo Zorzi, AIS FVG-Delegierter und Autor der Texte, Fabrice Gallina, Fotograf der Reportage und natürlich Gianluca Castellano, Sommelier und Leiter der faszinierenden Verkostung von 12 Jahrgängen, die über einen Zeitraum von 30 Jahren, von 1989 bis 2018, ausgewählt wurden. Noch heute bekomme ich Gänsehaut, wenn ich an diese Verkostung denke!!!

Friulano Ronco delle Cime DOC Collio | Degustazione di 12 annate | Venica & Venica
Friulano Ronco delle Cime DOC Collio | Degustazione di 12 annate | Venica & Venica _Photo ©Carola Nitsch

LA VALUTAZIONE DELLE 12 ANNATE IN DEGUSTAZIONE | RONCO DELLE CIME, FRIULANO

 

Dall’articolo “IL FRIULANO DELLE CIME” pubblicato in MANGIAVINO n.21, la rivista dell’Associazione Italiana Sommelier del Friuli-Venezia Giulia.

>>> Leggete l’intero Articolo

LEGGI L’INTERO ARTICOLO

MangiaVino n21 | Friulano Ronco delle Cime DOC Collio | Degustazione di 12 annate | Venica & Venica
Friulano Ronco delle Cime DOC Collio | Degustazione di 12 annate | Venica & Venica
MangiaVino n21 | Friulano Ronco delle Cime DOC Collio | Degustazione di 12 annate | Venica & Venica

In casa Venica non era mai stata organizzata una degustazione spinta ad una così grande profondità.

 

La famiglia Venica alle 10 del mattino fa l’ingresso nella sala di degustazione al gran completo. Siamo tutti elettrizzati, in primis mio cognato Giorgio, maestro di cantina: i vini sono il risultato del suo grande impegno quotidiano, sia in vigneto che in cantina. E’ quasi maniacale nel seguire i dettagli; i vini sono tutti figli suoi.

Friulano Ronco delle Cime DOC Collio | Degustazione di 12 annate | Venica & Venica

Mio marito Gianni, il capofamiglia, sovraintende tutte le attività e stimola i componenti della famiglia a migliorare, a raggiungere nuovi traguardi, e gioisce dei nostri risultati.

Entrano poi in scena i ragazzi, Giampaolo, Marta e Serena, che con rispetto si apprestano a partecipare ad un evento straordinario. In casa Venica non era mai stata organizzata una degustazione spinta ad una così grande profondità.

Con un po’ di ritardo arriva anche Carola Nitsch: architetto e fotografa che giorno dopo giorno fissa, con i suoi scatti e i reportage sui nostri profili social, la vita quotidiana della Venica&Venica.

Friulano Ronco delle Cime DOC Collio | Degustazione di 12 annate | Venica & Venica

 Mario Soldati: “il vino è la poesia della terra

Friulano Ronco delle Cime DOC Collio | Degustazione di 12 annate | Venica & Venica _Photo ©Carola Nitsch
Friulano Ronco delle Cime DOC Collio | Degustazione di 12 annate | Venica & Venica

Il mio ruolo si limita a raccontare le emozioni che scaturiscono dalla stappatura di ciascun millesimo …

… per arrivare poi alla produzione del 1989.

La bottiglia viene aperta in religioso silenzio e a Giorgio vengono le lacrime agli occhi quando viene versato quel nettare…

Possiamo ben citare le parole di Mario Soldati: “il vino è la poesia della terra”.

Friulano Ronco delle Cime DOC Collio | Degustazione di 12 annate | Venica & Venica

Tutte le immagini della degustazione del “Friulano delle Cime”:

FORBES: RONCO DEL CERO‘

RONCO DEL CERO“ – Einer der besten Weine, die die Quarantäne überstanden haben

 

Venica & Venica hat die Ehre, von FORBES in die Liste der 15 besten Weine aufgenommen worden zu sein, die man trinken sollte… um diese Zeit der Selbstisolierung optimal zu nutzen!

 

Victoria James, Getränkedirektorin des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants „Cote“ in New York City und Autorin von „Wine Girl“, empfiehlt in einem in FORBES veröffentlichten Artikel unseren „RONCO DEL CERO'“, Sauvignon 2017 DOC Collio und sagt:

„Im äußersten Nordosten Italiens, in der Region Friaul, liegt das Weingut Venica & Venica, nur einen Steinwurf von der slowenischen Grenze entfernt. Ronco del Cerò ist der Name des Hügels, auf dem Giampaolo Venicas Urgroßvater zum ersten Mal Sauvignon Blanc-Reben gepflanzt hat“, sagt James. „Für mich schmeckt der Wein immer ähnlich wie der Sancerre und die kalifornischen Beispiele. Aber er hat mehr Gewicht und tropische Noten. Giampaolo gärt den Wein auf seinen Hefen, was ihm eine gewisse Weichheit am Gaumen und zusätzlichen Geschmack verleiht. Ich trinke ihn am liebsten zu Polenta, aber er passt auch hervorragend zu Geflügel, Schweinefleisch und Pasta mit Muscheln und Olivenöl.“

Klicken Sie hier, um den vollständigen Artikel zu lesen ©FORBES 2020

INSIEME … Einem gemeinsamen Feind gegenüberstehen!!!

In questo momento di grande difficoltà ci sta molto a cuore di far tornare la mente a un vino simbolo: il nostro “INSIEME” Merlot 2001. Simbolo per noi del sodalizio tra Occidente ed Oriente nel 2011 dopo il terremoto e lo tsunami in Giappone.

E ancora una volta #Insieme a fronteggiare un nemico comune!!!

E per questo condividiamo di cuore il pensiero di @OpenBottle_Italia rivolto al nostro “INSIEME” Merlot 2001:

 

„In einer Zeit großer Schwierigkeiten, Ungewissheit und Besorgnis ist es wichtig, sich einer festen Hoffnung zuzuwenden. Ost und West stellen sich erneut gemeinsam einem gemeinsamen Feind. Zwei Seiten der gleichen Medaille, die sich gegenseitig unterstützen müssen. Die Gedanken kehren dann zu dem Wein zurück, der diese Partnerschaft symbolisiert, dem Insieme 2001 Merlot von Venica & Venica.

Es hat 10 Jahre gedauert, um diesen Wein herzustellen, einen extrem seltenen Merlot, der der Stolz eines großen Weißweinkellers ist, ein önologisches Juwel, das nur wenigen vorbehalten ist und nur einmal auf den Markt gebracht wird.

Wein ist auch und vor allem ein Symbol der Einheit, der Brüderlichkeit, der Nähe und der Geselligkeit, unabhängig von geografischen oder sozioökonomischen Grenzen. Lassen Sie uns jetzt mehr denn je daran denken, wann wir alle wieder an einem Tisch sitzen und diese Flasche, ein Symbol für Kraft, Hoffnung, Wiedergeburt und Stolz, mit Freude teilen können.

Bleiben Sie zu Hause, bleiben Sie stark.

Wir werden stärker als zuvor nach Italien zurückkehren.

Nochmals vielen Dank an Filippo Toson @OpenBottle_Italy !!!

#iorestoacasa #friuliveneziagiulia #merlot #Insieme #Venica #wineislife #hope #staystrong #friends #together

Insieme Merlot 2001 di Venica & Venica

Wein-News : Venica & Venica, Hilfe für das erdbebengeschädigte Japan

 

Die Geschichte unseres INSIEME Merlot 2001 und des Solidaritätsprojekts wird von Ornella Venica in diesem kurzen Interview auf WineNewsTV erzählt:

Eine rote Sonne auf weißem Grund: das ist die Flagge von Japan. Und dann ein großer Roter von einem „weißen“ Weingut, um einen Beitrag für das vom Tsunami betroffene Land zu leisten. Die Idee von Venica & Venica, einer der wichtigsten Namen in Friaul-Julisch-Venetien.
Hier ist der Merlot ‚Insieme 2001‘, der im Weinberg der berühmten Perilla angebaut und zehn Jahre lang gepflegt wurde, für einen Wohltätigkeitsfonds für Japan.

Erzählen von Venica-Weinen | Ornella Venica in Mailand

Kleine Geschichten über die Herkunft von drei Venica-Weinen – Ribolla Gialla L’Adelchi, Pinot Bianco Talis und Friulano (ex Tocaj) Ronco delle Cime – erzählt von Ornella Venica während einer Verkostung in der HOSTERIA DI VIA STOPPANI vom 26. bis 28. Juni 2019 in Mailand.

Hier sind die 4 Venica-Weine bei der Verkostung – Abendessen .

Weißburgunder Talis, DOC Collio 2018. „Talis“ bedeutet auf Friaulisch „Löwenzahn“. Die geschmacklichen Eigenschaften dieses Weins und sein Bouquet erinnern an Feldgräser und Labapfel.
Ribolla Gialla L’Adelchi, DOC Collio 2018. Gianni und Giorgio Venica haben diesen Wein im Jahr 2007 ihrem Vater gewidmet. L’Adelchi steht für die Verbundenheit und die Weitergabe des Staffelstabs von einer Generation zur nächsten. Sein Bouquet erinnert an Holz, Kastanie und Akazie.
Friulano, ex Tocaj, Ronco delle Cime, DOC Collio 2018. Der Friulano ist ein Wein, der die Geschichten einer Grenzregion erzählt, verbunden mit den Traditionen einer Familie und eines Landes. Ronco delle Cime“ ist der Gebietsname des Weinbergs und gehört zu den wichtigen Marken der Familie Venica. Der Friulano hat fruchtige Noten von Apfel, Banane, weißem Pfirsich und Birne.
Verduzzo Toblar, IGT Venezia Giulia 2012. Toblar“ ist der Ort, an dem die Trauben getrocknet werden und der diesem Wein seinen Namen gibt. Der Verduzzo giallo hat sehr alte autochthone Ursprünge und seine Rebsorten sind hauptsächlich in den Ursprungsgebieten zu finden. Toblar hat ein Akazienaroma und einen ausgewogenen Honiggeschmack.

Gepaart mit einem Friulano-Menü.
Linsenpastete, Garnelen nach „Busara“-Art, Salviade (gebratener Salbei)
„Cjalsons alle Erbe“ mit geräuchertem Ricotta-Käse
Cevàpcici mit Knollensellerie und Karottensalat
Giuly’s Tiramisu

Video / Fotos aufgenommen von Chantal Borella Roy, Veryzest
www.veryzest.com

www.veryzest.com

 

GUTSCHEINE: Weinkellerbesuch und Weinverkostung

GUTSCHEINE für einen Besuch in unserem historischen Weinkeller mit Weinverkostung.

Ein etwas anderes Geschenk für einen weinbegeisterten Freund, für die Eltern … oder noch besser: für sich selbst?

Wir bieten Geschenkgutscheine an, die für einen Besuch in unserem historischen Weinkeller mit anschließender geführter Weinverkostung und typischem Käse aus der Region eingelöst werden können.

 

INFORMATIONEN

 

Für weitere Informationen besuchen Sie bitte unsere Seite: WEINVERKOSTUNGEN

Für Informationen rufen Sie uns an >> Tel. 0481 61264

oder kontaktieren Sie uns per E-Mail >> info@venica.it

FRAUEN DER ERNÄHRUNG: Ornella Venica

Ornella: „Die Erde ist unser Zuhause, wir müssen sie pflegen und schützen“.

 

Für Venica & Venica ist Nachhaltigkeit sicherlich kein Marketing-Slogan, sondern eine tägliche Verpflichtung, die weit weg beginnt.

Ein Interview in ‚WOMEN OF FOOD‘ mit Ornella Venica zum Thema Nachhaltigkeit und dem wichtigen Weg, den VENICA & VENICA eingeschlagen hat, indem sie sich zusammen mit anderen Unternehmen der Weinkette aus verschiedenen italienischen Regionen dem speziellen Projekt für nachhaltigen Weinbau namens V.I.V.A. angeschlossen hat. VENICA & VENICA wird am 17. Februar seinen ersten Nachhaltigkeitsbericht seinem Agentennetz vorlegen, ein Dokument, das nur große börsennotierte Unternehmen vorlegen müssen.

 

„DIE FRAUEN DER ERNÄHRUNG“ – Die Meisterinnen der italienischen Agrarindustrie

von Alessandra Apicella

„Letztes Jahr haben 650 Gäste auf dem Landgut Venica & Venica übernachtet, und die häufigste Reaktion ist immer die gleiche, nämlich Erstaunen: Sie hatten die Bilder auf der Website gesehen, aber hier in natura ist alles noch schöner. „Sie sind von dem Grün, das in diesem Land Hunderte von Schattierungen hat und ein Gefühl von Frieden und Ausgeglichenheit vermittelt, begeistert, sie vertrauen es uns an, aber dann sprechen sie mit Freunden und Bekannten darüber, sie werden unsere besten Botschafter“, sagt Ornella.

Ornella ist Giannis Frau, das Unternehmen und sein Land sind ihr Zuhause, sie erzählt es seit 32 Jahren mit Leidenschaft, so wie es die ganze Familie tut.

Die Brüder Gianni und Giorgio sind die dritte Generation der Familie Venica, aber heute betritt auch die vierte Generation das Feld, die Söhne, die sich mit der gleichen Verbundenheit zum Land und seinen Früchten einem Weg der ständigen Verbesserung und Aufwertung verschrieben haben. Jeder nimmt eine andere Rolle ein, aber alle wissen sehr genau, wie ihr Wein hergestellt wird und kennen die Geheimnisse ihrer Böden.

„Der Collio ist ein 1300 Hektar großes Gebiet, das für seinen DOC-Wein berühmt ist, den es produziert und in die ganze Welt exportiert. Jährlich werden 7 Millionen Flaschen produziert. – sagt Ornella – Unser Betrieb befindet sich im nördlichsten Teil des Collio, 40 Hektar liegen auf verschiedenen Hügeln mit unterschiedlichen Mikroklimata, und wir sind nur 40 Meter Luftlinie vom Meer entfernt. Eine magische Situation, die dem Wein einzigartige und vielschichtige Nuancen verleiht“.

 

Das Unternehmen hat sich seit langem der Nachhaltigkeit verschrieben.

 

„Am Anfang haben unsere Vorfahren den Rhythmus und die Bedürfnisse der Natur respektiert“, sagt Ornella, „dann kam der Boom der Effizienz und Produktivität.  Herbizide und synthetische Produkte halfen, Insekten und Krankheiten abzuwehren, alles schien schneller mehr Ergebnisse zu bringen. Aber irgendwann wurde uns klar, welche Flut von Schäden wir damit anrichteten. Diese Arbeitsweise ruinierte das Land, wir begannen zu studieren und kamen zu der wissenschaftlichen Erkenntnis, dass unsere Vorfahren die richtigen Entscheidungen getroffen hatten. Wir haben uns auf das Wesentliche besonnen, wir haben auf biologischen und biodynamischen Anbau umgestellt. Und die Gesundheit des Bodens und die Qualität des Weins haben uns Recht gegeben“.

 

Pilotprojekt für nachhaltigen Weinbau: V.I.V.A.

 

Im Jahr 2011 hat das Umweltministerium in Zusammenarbeit mit verschiedenen Universitäten ein spezielles Projekt für nachhaltigen Weinbau namens V.I.V.A. ins Leben gerufen, an dem Venica & Venica zusammen mit anderen Unternehmen der Weinkette aus verschiedenen italienischen Regionen teilnimmt. Es handelt sich um ein Pilotprojekt, bei dem alle Phasen – vom Anbau über die Produktion bis zur Abfüllung – anhand von vier Parametern überwacht werden: Wasserverbrauch, Treibhausgasemissionen, biologische Vielfalt und soziale Beziehungen.

„Es ist wirklich ein komplexer Weg, der eine kontinuierliche Verbesserung beinhaltet und bei dem alle Schritte von einer externen Stelle aufgezeichnet und zertifiziert werden müssen. Jeder neue Meilenstein ist der Startpunkt für bessere Ergebnisse. Im Jahr 2013 erhielten wir die erste Zertifizierung, auf die wir sehr stolz waren. Wir setzen uns leidenschaftlich für Nachhaltigkeit ein, weil wir unser Land lieben. Wir sind sicher, dass wir nur dann unseren Kindern und Kindeskindern alle Ressourcen hinterlassen können, die sie für ein gutes Leben brauchen, wenn wir uns verpflichten, die Natur und die Menschen zu respektieren.“

 

Neu bei Venica: Der erste Nachhaltigkeitsbericht

 

Venica & Venica wird am 17. Februar seinen ersten Nachhaltigkeitsbericht seinem Agentennetz vorlegen, ein Dokument, das nur große börsennotierte Unternehmen vorlegen müssen. Das ist ein starkes und wichtiges Signal für das wertvolle kleine Unternehmen im Collio“.


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