Anche Venica & Venica vede nel Sauvignon un vitigno autoctono ad onorem capace di rivelare ed esprimere perfettamente il carattere del Collio.

Le radici del legame della famiglia Venica con le viti e le uve Sauvignon sono profonde. Infatti fin dal 1984 i fratelli Gianni e Giorgio Venica, dopo una lunga osservazione delle caratteristiche pedoclimatiche della collina Cerò, orientata verso le Alpi Giulie, individuarono nell’esposizione a nord-ovest il sito ideale per vini bianchi di grande impronta aromatica.

Qui piantarono le prime barbatelle di Sauvignon. Non barbatelle biotipi, ma cloni omologati VCR: le barbatelle Sauvignon R3.

Selezionato nel 1961 e impiantato nel 1969 nelle Grave del Friuli, l’R3 segna, e Carlo Petrussi lo conferma, l’inizio della storia dei cloni. “Si sono scelti – si legge sul documento ufficiale di selezione – alcuni ceppi per individuare il Sauvignon a grappolo medio non troppo compatto, ad acino grosso, di colore giallo, profumato e resistente alla Botrytis”.

Il clone Sauvignon R3 dà un vino dal profumo delicato ma intenso. Ha un profilo aromatico sopra la media, caratterizzato da marcate ed eleganti note verdi. E se c’è una cosa che la famiglia Venica ama donare è la bellezza delle infinite tinte verdi del Collio: il progetto Ronco Mele, coi suoi spiccati e smaglianti verdi profili aromatici, ne è perfetto compendio.