Perilla

Merlot

DOC Collio

Der wein

Diese Sorte wurde 1869 von dem französischen Grafen Teodoro De La Tour nach Friaul gebracht und wurde bald zum beliebtesten Rotwein der Region.

Die Weinberge

Die meisten unserer Weinberge sind vielleicht zu kühl, um dieser Sorte eine Reife von großer Komplexität zu ermöglichen.

Perilla

Merlot

DOC Collio

Entdecken Sie den Wein

Auszeichnungen

Preise

3 Jahrgänge
4 Jahrgänge
5 Jahrgänge
2 Jahrgänge
1 Jahrgäng

Technische Informationen

Alkohol in vol. %

14,0%

Gesamtsaure

5,3‰

Weinlese

Der Perilla Merlot Doc Collio ist ein weicher und intensiver Rotwein, der die Frische der friaulischen Nächte gut zum Ausdruck bringt.

Vinifikation | Reifung

Die Schalen werden 20 Tage lang mazeriert. Anschließend reift der Wein 12 Monate lang in französischen Barriques (ein kleiner Prozentsatz an neuem Holz wird verwendet). Die spontane Gärung ermöglicht eine längere und schonendere Mazeration, und der Wein wird auf seinem Weg durch die Flasche nicht gefiltert.

Flaschenabfüllung

Emotionale Informationen

Farbe

Schöne, dichte rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen, die mit zunehmendem Alter zu verblassen scheinen.

Duftnoten

Geschmacksnoten

Schmeckt zu | Begleitung für

Wild, würziges oder gegrilltes Fleisch.

Empfohlene temperatur

18/20°C

Alterungspotenzial

über 20 Jahre

Der Wein

Diese Sorte wurde 1869 von dem französischen Grafen Teodoro De La Tour nach Friaul gebracht und wurde bald zum beliebtesten Rotwein der Region.

Wenn man in den alten friulanischen Tavernen nach einem Weißwein fragt, erhält man einen "Friulano", wenn man einen Rotwein bestellt, muss man einen "Merlot" nehmen.

Die meisten unserer Weinberge sind vielleicht zu kühl, um dieser Sorte eine Reife von großer Komplexität zu ermöglichen. Aber unser 'Perilla' Merlot bietet die Auswahl der besten Belichtung, wie man auf den Ausdünnungsfotos sehen kann.