Il Cabernet Franc è molto diffuso in Friuli-Venezia Giulia. Come già accennato precedentemente, è un vitigno di origine francese come il più famoso Cabernet Sauvignon, ma molto meno conosciuto di quest’ultimo e soprattutto molto più difficile da trovare vinificato in purezza.
Die Trauben unseres Cabernet Franc DOC Collio, Friaul, wurden am 22 September 2017 ausschließlich von Hand gelesen und anschließend entrappt.
Vinifikation | Reifung
Vinifikation | Reifung Nach der Ankunft in unserem Weinkeller kam die Maische für 8 Tage zur Mazeration in Gärtanks, bei einer Temperatur unterhalb von 24°C. In den dann folgenden 14 Monaten reifte in unserem Alterungskeller 20% des Weins in 7,5 HL großen Holzfässern, die anderen 80% hingegen in Edelstahltanks.
Flaschenabfüllung
Der Wein wurde Mitte November 2018 bei Vollmond zusammengestellt und abgefüllt.
Emotionale Informationen
Farbe
Unser Cabernet Franc DOC Collio, Friaul, ist von der Farbe her tief rubinrot.
Duftnoten
In seinen Duftnoten vermischen sich Früchte und ein Hauch leicht grasiger, frisch gemähter Aromen.
Geschmacksnoten
Am Gaumen vollmundig, ein mittel kräftiger Wein mit einem zarten Kräuter-Abgang. Mit zunehmenden Alter und Reifung verfeinert er sich zunehmend und verliert seine charakteristischen Grasaromen.
Schmeckt zu | Begleitung für
Ideal zu Braten, Wild, robusten rotem Fleisch und reifem Hartkäse.
Empfohlene temperatur
18/20°C
Alterungspotenzial
über 10 Jahre
Der Wein
Der Cabernet Franc, ein Vorläufer des bekannteren Cabernet Sauvignon, stammt ebenfalls aus dem Bordeaux und wird hauptsächlich in Verschnitten im Bordeaux-Stil verwendet, um den Weinen Rundheit und Geschmeidigkeit zu verleihen, während er in reiner Form schwieriger zu finden ist, da er eine sehr komplexe krautige Komponente aufweist.
In den Händen eines erfahrenen Winzers kann diese Rebsorte jedoch hervorragende Ergebnisse erzielen und einen eleganten und samtigen Wein hervorbringen, der weniger tanninhaltig als der Cabernet Sauvignon ist und einen ganz eigenen Charme besitzt, der vor allem mit der Besonderheit und Einzigartigkeit seines fruchtigen Bouquets mit krautigen (vor allem Rucola) und würzigen Anklängen zusammenhängt.
Der Weinstock und die Weinrebe
Der Weinberg
Der Cabernet Franc ist in Friaul-Julisch Venetien sehr verbreitet. Wie bereits erwähnt, handelt es sich um eine Rebsorte französischen Ursprungs, die wie der berühmtere Cabernet Sauvignon weit weniger bekannt ist als dieser und vor allem viel schwieriger in reiner Form zu finden ist.
Unsere Cabernet Franc-Weinberge befinden sich im DOC-Gebiet Collio.
Consenso cookies tecnici. Per rispondere ai requisiti del nuovo Regolamento Europeo per la Protezione dei Dati Personali (GDPR), abbiamo aggiornato la Privacy Policy e la Cookie Policy per renderle più chiare e trasparenti e per introdurre i nuovi diritti che il Regolamento ti garantisce, inoltre questo sito utilizza cookie tecnici e di profilazione propri e di terze parti, per migliorare funzionalità e contenuti proposti, più vicini ai tuoi interessi. Chiudendo questo messaggio, o cliccando qualunque suo elemento acconsenti all'uso dei cookie per le finalità indicate. Ti invitiamo a prendere visione dell'informativa sulla privacy aggiornata al 22/06/2018, per negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie e per saperne di più, alla seguente pagina: Informativa sui cookie.
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
