Der Cabernet Franc, ein Vorläufer des bekannteren Cabernet Sauvignon, stammt ebenfalls aus dem Bordeaux und wird hauptsächlich in Verschnitten im Bordeaux-Stil verwendet, um den Weinen Rundheit und Geschmeidigkeit zu verleihen, während er in reiner Form schwieriger zu finden ist, da er eine sehr komplexe krautige Komponente aufweist.

In den Händen eines erfahrenen Winzers kann diese Rebsorte jedoch hervorragende Ergebnisse erzielen und einen eleganten und samtigen Wein hervorbringen, der weniger tanninhaltig als der Cabernet Sauvignon ist und einen ganz eigenen Charme besitzt, der vor allem mit der Besonderheit und Einzigartigkeit seines fruchtigen Bouquets mit krautigen (vor allem Rucola) und würzigen Anklängen zusammenhängt.