Technische Informationen
Alkohol in vol. %
13,5%
Gesamtsaure
4,8‰
Weinlese
Vinifikation | Reifung
Der venezianische Weißwein ist das Ergebnis eines Verschnitts aus Ribolla Gialla (ca. 20%), Chardonnay und Friulano (jeweils ca. 40%), wobei die Anteile der drei Rebsorten je nach Jahrgang und Sensibilität des Kellermeisters variieren. Der Wein wird im Frühjahr nach der Ernte verschnitten, dann 6 Monate lang gelagert und schließlich im Herbst in Flaschen abgefüllt. Es folgt eine weitere Reifung in der Flasche.
Flaschenabfüllung
75cl flasche
Emotionale Informationen
Farbe
Schillernd in grünen Goldtönen.
Duftnoten
In der Nase dominieren die Frucht des Chardonnay (Banane, reife exotische Früchte) und die Blumen des Ribolla (vor allem Akazie) mit einer leichten Note von gerösteten Mandeln, die typisch für den Friulano ist. Insgesamt ist das Bouquet delikat und erzeugt angenehme Empfindungen von Frische.
Geschmacksnoten
Der Gaumen stimmt mit der Nase in seinen fruchtigen und blumigen Bezügen überein, sogar mit einigen zitrischen Noten und einer nicht zu intensiven Bittermandelnote des Friulano. Frisch, mit ausgeprägter Trinkbarkeit, mittlerem Körper und gutem Säuregehalt. Im Allgemeinen ausgewogen in Struktur und Geschmack.
Schmeckt zu | Begleitung für
Vorspeisen und Appetithäppchen, Canapés, vor allem kalt und mit Fisch, aber auch mit ungereiftem Käse oder Schinken. Hervorragend zu einem einfachen Gericht mit Spaghetti mit Venusmuscheln, nativem Olivenöl extra und Petersilie.
Empfohlene temperatur
12/13°C
Alterungspotenzial
uber 5 jahre
