Petris Malvasia DOC Collio

Dieses Produkt ist derzeit ausverkauft und nicht verfügbar.


Petris

Malvasia

DOC Collio


Dieses Produkt ist derzeit ausverkauft und nicht verfügbar.

Technische Informationen

Alkohol in vol. %

14,0%

Gesamtsaure

4,9‰

Weinlese

Die Trauben wurden am 19. September 2019 ausschließlich von Hand gelesen und anschließend entrappt.

Vinifikation | Reifung

Danach wurde die Maische für ca. 20 Stunden bei einer Temperatur von 10 ° / 12 ° C in speziellen Behältern belassen. Sie wird dank eines innovativen Systems, welches den Fermentationskohlendioxid recycelt, vor Oxidation geschützt. So wird die Aufnahme von Antioxidantien reduziert. Der Most gärt und reift 5 Monate lang auf der Hefe, sowohl in großen Holzfässern mit 20/27 HL (60%) als auch in Edelstahltanks (40%).

Flaschenabfüllung

Der Wein wurde zwischen Ende März und Juni 2020 bei Vollmond zusammengestellt und abgefüllt.

Emotionale Informationen

Farbe

Intensives und leuchtendes Strohgelb, das zu Goldfarbe tendiert.

Duftnoten

Breites und leicht aromatisches Bouquet von gelbfleischigen Früchten (Aprikose, Pfirsich, Pflaume) über Zitrusnoten von Grapefruit und Orangenschale bis hin zu der für Akazien typischen Honignote. Alles basierend auf einer mineralischen Ader.

Geschmacksnoten

Bemerkenswert ist das perfekte Gleichgewicht zwischen der weichen und cremigen Konsistenz aufgrund des reichlich vorhandenen Glycerins und der für die Rebsorte typischen Frische und Mineralität. Insgesamt harmonisch und mit perfekt integriertem Alkohol. Die Persistenz ist lang, gepaart mit Zitrus- und Blumennoten.

Schmeckt zu | Begleitung für

Passt zu Fisch, Canapés und Geflügel-Vorspeisen. Er schmeckt hervorragend und außergewöhnlich gut zu gemischtem gebratenen Fisch, Schalentieren und rohen Meeresfrüchte.

Empfohlene temperatur

12/13°C

Alterungspotenzial

über 10 Jahre

Iscriviti alla Newsletter

Landwirtschaftliche Gesellschaft

Standort Cerò 8 34070 Dolegna del Collio (Go)
 (+39) 0481 61264
 info@venica.it  wine.resort@venica.it

Weine


"Venica & Venica
ist VIVA-zertifiziert

Landwirtschaftliche Gesellschaft

Standort Cerò 8 34070 Dolegna del Collio (Go)
 (+39) 0481 61264
 info@venica.it  wine.resort@venica.it

Iscriviti alla Newsletter

"Venica & Venica
ist VIVA-zertifiziert

© Venica&Venica. All rights reserved. P.I. IT00492040316