Preise
Aus Frankreich stammend werden diese Trauben heutzutage auf der ganzen Welt angebaut. Sie ist eine der bekanntesten „internationalen“ Rebsorten überhaupt, aber ihre Geschichte hat sich in jeder Region, in der er angebaut wurde, unterschiedlich entwickelt. Auf französischem Gebiet wird der Name dieser Traube traditionell nicht auf dem Etikett angegeben, sondern bevorzugt der Keller- oder Ortsname, der des einzelnen Weinbergs, wo der Wein herstammt, wiedergegeben. Im Friaul hingegen wurde der Name Merlot schon immer auf dem Flaschenetikett wiedergegeben, was erheblich zu seiner Verbreitung auf lokaler Ebene, seiner Integration in der friaulischen Kultur und dem Bewusstsein für den Namen der Traube beitrug.
Technische Informationen
Alkohol in vol. %
13,5%
Gesamtsaure
5,2%
Weinlese
Die Trauben wurden vom 20. bis 22. September 2017 ausschließlich von Hand gelesen und entrappt.
Vinifikation | Reifung
Nach der Ankunft in unserem Weinkeller kam die Maische für 10 Tage zur Mazeration in Gärtanks. Anschließend reifte der Wein 13 Monate in unserem Alterungskeller in Holzfässern von 25 und 7,5 HL, wobei die malolaktische Gärung stattfand.
Flaschenabfüllung
Der Wein wurde anschliessend Ende Oktober 2018 zusammengestellt und in Flaschen abgefüllt.
Emotionale Informationen
Farbe
Intensives Rubinrot.
Duftnoten
Jung, fruchtig, mit einem harmonischen Bouquet von Beeren, insbesondere Blaubeeren und schwarzen Johannisbeeren, bis hin zu Veilchen, Pflaumen, Kirschen, Tomatenblättern, Fenchel und Rhabarber. Einige Heilkräuter wie Minze und Thymian können ebenfalls wahrgenommen werden und auch eine entfernte Balsamico-Note, die in Kiefer übergeht. Das deutlich erkennbare Merkmal ist eine krautige Hintergrundnote, die den gesamten Wein durchdringt und sich wunderbar in die Wärme der Fruchtnoten einfügt.
Geschmacksnoten
Am Gaumen breit und tief, mittelkräftig, nach saftigen und vollen Brombeeren und Kirschen schmeckend. Die Tannine sind leicht und samtig, die krautigen und erdigen Aromen gleichen die Fruchtaromen für einen weichen und einhüllenden Schluck aus. Der Säuregehalt ist im Allgemeinen gering.
Schmeckt zu | Begleitung für
Typisch hiesige Gerichte wie zum Beispiel einen Mix aus Schinken- und Käse-Vorspeisen, als Hauptspeise “Salame all’aceto” (Salami mit Essig) oder „Brovada“ (Rüben) und „Muset“ (ähnlich einer Schweinswurst). Ansonsten mit rotem Fleisch, Braten, Geflügel und Käse mittleren
Empfohlene temperatur
18/20°C
Alterungspotenzial
über 10 Jahre
