L’azienda di Gianni e Giorgio Venica viaggia a ritmi sostenuti. Costanza qualitativa, carattere e la consapevolezza di non aver bisogno di strafare sono le doti che ogni anno brillano nella produzione dei due fratelli. Il Sauvignon Ronco delle Mele convalida la sua fama anche nell’annata 2011, sciorinando un profilo radioso e regale. Particolarmente riuscito il Pinot Grigio Jesera, grazie ad una lavorazione atta ad esaltare le caratteristiche da “uva grigia” del vitigno. COLLIO FRIULANO RONCO DELLE CIME 2011 | € 18 | Paglierino. Profilo olfattivo rappresentato da pesca, cedro, sedano, mandorla, vaghi toni minerali e floreali. Assaggio caldo. proporzionato e di carattere, giocato su un'eco sapida e ammandorlata. Acciaio e botti da 27 hl. Pesce spada alla palermitana.
