L’azienda di Gianni e Giorgio Venica è in pieno fermento: è stata ampliata la proprietà tramite l’acquisizione di dieci ettari a Ruttars, cinque dei quali vitati, mentre il Sauvignon Ronco delle Mele 2013 si fregia quest’anno del VIVA Sustainable Wine – riconoscimento del Ministero dell’Ambiente che certifica l’ecosostenibilità di tutta la filiera produttiva -, un’eccezione forse destinata a diventare regola per tutta la gamma negli anni a venire. I risultati di questa filosofia volta al costante miglioramento sono da sempre vini di spiccata personalità, interpretazioni uniche di una zona straordinariamente vocata. COLLIO SAUVIGNON RONCO DEL CERÒ 2013 Tipologia: Bianco Doc | Uve: Sauvignon 100% | Gr. 13,5% I € 18 | Bottiglie: 45.000 | Verdolino. Olfatto orientato su frutta a polpa bianca, bosso, cedro, sambuco e minerali; assaggio pieno, deflagrante, ritmato da sapidità e ritorni agrumati. Acciaio. Sauté di cozze e vongole.
