16/04/2018
WEINNEWS: ORNELLA VENICA “DAS KONZEPT DER ÖKOLOGISCHEN NACHHALTIGKEIT IM WEIN MUSS KOMMUNIZIERT UND PROFITABEL GEMACHT WERDEN
ORNELLA VENICA, ebenfalls von VINITALY, zieht Bilanz über den Stand des Projekts VIVA – Nachhaltigkeit im Weinbau in Italien und lenkt in WineNews die Aufmerksamkeit auf ein grundlegendes Problem: die Wahrnehmung des Konzepts der Nachhaltigkeit bei den Verbrauchern, das häufig mit dem des ökologischen Landbaus verwechselt wird.
“….. Es stimmt, dass VIVA als ein Projekt zum Schutz und zur Achtung der Umwelt entstanden ist, aber Wein ist immer noch ein landwirtschaftliches Produkt, so dass es wichtig ist, dass er nachhaltig ist, auch um ein Instrument zur Förderung unseres Gebiets zu werden. Und das”, so Ornella Venica, “ist das erste Ziel, das wir erreicht haben. Zweitens muss sichergestellt werden, dass junge Menschen das Konzept der ökologischen Nachhaltigkeit wahrnehmen, wenn sie über Wein sprechen: Der Verbraucher ist immer noch nicht in der Lage zu verstehen, was nachhaltiger Wein oder eine nachhaltige Weinkellerei bedeutet, und spricht fälschlicherweise von biologischem oder biodynamischem Wein, was auf jeden Fall sehr gültig ist, aber im Kontext von Viva steht die Umwelt an erster Stelle, dann sprechen wir auch über die Vielfalt und den Weinberg und somit über die landwirtschaftliche Bewirtschaftung, die auch biologisch oder biodynamisch sein kann …..’
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