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„Ronco delle Mele“

Sauvignon • DOC Collio

JAHRGANG 2019

Einer der Cru-Weine des Venica & Venica Weingutes und Symbol des Projekts “Spirit of the Place

 

Ronco delle Mele” ist heute einer der bekanntesten und konstant preisgekrönten Weißweine Italiens, der zu einem wahren Symbol für Venica & Venica geworden ist. Hervorzuheben ist der Jahrgang 2001, der bei der Preisverleihung des Oscars 2003 durch Bibenda als bester italienischer Weißwein ausgezeichnet wurde.

RONCO DELLE MELE Sauvignon 2016 | VENICA & VENICA

Weinberg & Rebsorte

DER WEINBERG „RONCO DELLE MELE“

 

Dieser Sauvignon-Wein erhielt seinen faszinierenden und eindrucksvollen Namen nach dem gleichnamigen Weinberg, von dem seine besonderen Trauben stammen.

Der kleine Hügel hat eine wunderbare Geschichte zu erzählen: Während des Ersten Weltkriegs wurde der Weinberg von den Österreichern bombardiert, was einen leichten Erdrutsch des Abhangs verursachte. Als der Firmen-Gründer Daniele Venica, 1930 das Anwesen erwarb, war es notwendig diesen Hang wieder herzustellen. Um das Erdreich zu sichern und der damals sehr verbreiteten Misch-Landwirtschaft entsprechend, beschloss Daniele, einen Apfelhain zwischen die bereits vorhandenen Rebstöcke zu pflanzen.

 

Die ersten Sauvignon R3-Reben wurden erst später, 1984, von Gianni und Giorgio Venica gepflanzt. Nachdem sie über Jahre hinweg sorgfältig die Boden- und Klimaverhältnisse des Cerò-Hügels studiert hatten, stand für sie fest, dass die Nordwestausrichtung ideal war, um intensiv aromatische Weine zu erhalten. So entstand das „Ronco delle Mele-Projekt“, welches in den folgenden Jahren kontinuierlich weiterentwickelt wurde. Im Jahre 1995 begann dann die Produktion des ersten Jahrgangs, welcher rasch einige der wichtigsten Auszeichnungen der italienischen Weinführer erhielt.

 

Der Sauvignon-Weinberg Ronco delle Mele befindet sich im DOC Collio-Gebiet. Ausgerichtet auf die Julischen Alpen bietet er einen einmaligen Blick auf den Canin-Gletscher und hat eine maximale Höhe von etwa 150 m über dem Meeresspiegel.

Trotz der begrenzten Ausdehnung von etwa zwei Hektar ist es notwendig, die Weinlese zu unterschiedlichen Zeiten durchzuführen. Dieses Phänomen wird bedingt durch verschiedene Mikroklimata: nahegelegene Wälder, unterschiedliche Sonneneinstrahlung und die aus dem Norden stammenden leichten Winde.

 

REBSORTE

 

Sauvignon Blanc ist eine der bekanntesten „internationalen“ Reben weltweit. Sie wird jedoch von den Friaulern inzwischen als einheimische Sorte geliebt.

Ein eleganter, zarter, edler und zeitloser Klassiker. Die Sauvignon-Rebe stammt aus der Region Bordeaux, in Italien fand sie ihre ideale Umgebung auf dem Sandsteinmergel der Collio-Hügel. Sie passte sich optimal den hiesigen Boden- und Klimaverhältnissen an und gab dem Wein seinen eigenen Charakter. Wie schon erwähnt, wird der Sauvignon im Friaul inzwischen als eine einheimische Rebsorte angesehen.

Eigenschaften des Weins

ALKOHOL IN VOL.%  

13,50

GESAMTSÄURE ‰

5,2

WEINLESE

Die Trauben wurden am 5. und 6. September ausschließlich von Hand gelesen und anschließend entrappt.

VINIFIKATION | REIFUNG

Danach wurde die Maische etwa 20 Stunden lang bei einer Temperatur von 11 ° / 12 ° C in speziellen Behältern belassen. Sie wird dank eines innovativen Systems, welches den Fermentationskohlendioxid recycelt, vor Oxidation geschützt. So wird die Aufnahme von Antioxidantien reduziert.
Der Most gärt und reift 5 Monate lang auf der Hefe, sowohl in großen Holzfässern mit 20/27 HL (20%) als auch in Edelstahltanks (80%).

FLASCHENABFÜLLUNG

Der Wein wurde zwischen März und Juni 2020 bei Vollmond zusammengeführt und abgefüllt.

Sauvignon Ronco delle Mele Collio | Venica & Venica

FARBE

In goldgrünen Tönen schillernd.

DUFTNOTEN

Die Komplexität dieses Weins und seine magische Sinnlichkeit sind beeindruckend. Die olfaktorischen Eigenschaften sind die für Sauvignon-Weine in kalten Klimazonen typischen: intensive und elegante Aromen von Holunder, Stachelbeere, Tomatenblatt, grünem Pfeffer, Buchsbaum und Zeder, angereichert mit Citrusnuancen von Limette und Grapefruit, mineralische Tönen von Feuerstein und insgesamt mit einer leicht rauchigen Note.

GESCHMACKSNOTEN

Am Gaumen folgt der Wein den von der Nase wahrgenommenen Düften und verstärkt sie. Insbesondere die Einzigartigkeit des Tomatenblatts, die Frische der Citrusfrüchte und die für den Collio typische Säure und Mineralität sind hervorzuheben, welche einen großartigen Genuss mit anhaltender Intensität bieten, vollmundig und cremig aber auch würzig und ausgewogen. Der Abgang ist lang, samtig und weich. Ronco delle Mele steht für die Vision, einen sehr sortenreinen und geschmacksintensiven Wein zu produzieren, der sich durch Akrebie und Stil auszeichnet.

SCHMECKT ZU | BEGLEITUNG FÜR 

Die Liste der Gerichte, die dieser Wein perfekt begleiten kann, könnte unendlich sein: Eier mit Trüffeln, Crepes mit Steinpilzen, Hummerravioli, gegrillte Garnelen, Risotto mit Spargel und Meeresfrüchten.

Im Allgemeinen passt er gut zu sehr vielen Gerichten, besonders jedoch zu Vorspeisen, Cremes und delikaten Suppen, Schalentieren und Fisch in Sauce.

EMPFOHLENE TEMPERATUR

 12/13°C

ALTERUNGSPOTENZIAL

über 10 Jahre

Weinlese

Einige Eindrücke während der Sauvignon-Weinlese auf „Ronco delle Mele“

 

Die Bilder begleiten Sie zu dem wichtigsten Weinberg des Venica & Venica Weinguts, gelegen inmitten der wunderschönen Collio-Hügel. Wir freuen uns, Sie einen der wichtigsten Momente des Jahres noch einmal miterleben zu lassen: die Weinlese unserer „Sauvignon“-Trauben und ihre Ankunft in unserer Wein-Kellerei …