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„Ronco delle Cime“ • Friulano • DOC CollioJAHRGANG 2018

Der beste Venica & Venica Wein des Jahres 2020 !

 

Dies ist die Bewertung der Top of the Wine Guides 2020 !

 

Die Speerspitzen des Weingutes sind unzweifelhaft Ronco delle Cime und Ronco delle Mele, welche dem Projekt “Spirit of the Place” angehören. Dieses wurde Mitte der neunziger Jahre geboren, um die am besten geeigneten Standorte hervorzuheben.

 

Die „Top of the Wine Guides 2020“ haben die Exzellenz des Ronco delle Cime, Friulano Collio Doc 2018, hervorgehoben.

 

«Die erste Produktion stammt aus dem Jahr 1999 und die Trauben wachsen auf dem hügeligen Weinberg „Ronco delle Cime“», racconta Ornella Venica. «Der Weinberg selbst stammt aus dem Jahr 1974 und sein morphologische Umbau wurde 2005 durchgeführt.

40% der Trauben gären und raffinieren 6 Monate lang auf der Hefe in 20 bis 27 Hektoliter großen Holzfässern, der Rest in Stahlbehältern. Es ist ein Weißwein mit großartiger Textur, perfekten Ausdruck von Mineralität und hervorragender Trinkbarkeit».

 

Text aus der Zeitschrift „Civiltà del bere“  Nr. 1/2020 

ALCOOL IN VOL.% 14,0
ACIDITÀ TOTALE ‰ 4,8
VINIFICAZIONE

Le uve provengono da vigne orientate ed esposte a nord ovest ad un’altezza media di 200 m sul livello del mare, sono state raccolte e diraspate tra il 6 ed il 9 settembre, poi macerate per 18/24 ore ad una temperatura di 11°/12° C in appositi contenitori, protette dall’ossigeno con sistemi innovativi mediante il riciclo della propria carbonica di fermentazione, al fine di ridurre l’apporto di antiossidanti.
Il 40% del mosto fermenta e affina sui lieviti per 6 mesi in grandi botti di legno (20/27 HL) il resto in contenitori di acciaio.
Il vino viene poi assemblato ed imbottigliato in corrispondenza delle lune piene tra fine marzo e aprile.

Ronco Delle Cime-Friulano2018

NOTE OLFATIVE E GUSTATIVE
Giallo solare, profumo raffinato, con prevalenza di note fruttate di mela, pera, pesca bianca e banana.
Ha giusta sapidità, grande stoffa, perfetto equilibrio e splendida bevibilità.
DA ACCOMPAGNARE CON
Aperitivo ideale, antipasti in genere, e, in particolare il prosciutto crudo.
E’ stupendo con un risotto con porcini freschi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 12/13°C