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„Ronco Bernizza“

Chardonnay DOC Collio

JAHRGANG 2019

Chardonnay – eine der bekanntesten und am meisten verbreiteten weißen Rebsorten weltweit, ein Inbegriff von Opulenz und Eleganz. Die Chardonnay-Rebe passt sich an die jeweiligen Klima- und Bodenverhältnisse extrem gut an, zeigt aber je nach Terroir unterschiedliche Facetten an Eigenschaften.

Es ist jedoch schwierig, eine ausgewogene, delikate Variante zu erhalten, bei der die Finesse nicht durch die dominante Holznote beeinträchtigt wird. Unser „Ronco Bernizza“ ist gleichwohl eine sehr gute Interpretation des Chardonnay, bestätigt durch vielfache Auszeichnungen seitens der bedeutendsten italienischen Weinführer.

Chardonnay DOC Collio Ronco Bernizza 2019 | Venica & Venica

Weinberg & Rebsorte

REBSORTE | DER WEINBERG “RONCO BERNIZZA”

 

Über die Herkunft der Chardonnay-Rebe gibt es bis heute keine genaue Gewissheit. Man ist sich aber ziemlich sicher, dass ihre Ursprünge in Burgund liegen, von wo sie sich allmählich weltweit ausbreitete. Insbesondere im Friaul-Julisch Venetien hat sie sehr gute Bedingungen vorgefunden, um ihre olfaktorischen wie geschmacklichen Eigenschaften optimal weiterzuentwickeln.

 

Der Weinberg unseres Chardonnay “Ronco Bernizza” befindet sich in der “Località Bernizza” im DOC Collio. Es handelt sich also um eine hiesige Ortsbezeichnung, die unserem Wein Chardonnay seinen Namen gab.

Weineigenschaften

ALKOHOL IN VOL.%  

13,5

GESAMTSÄURE ‰

4,5

REBSORTE

Die Chardonnay – Trauben stammen von einem Weinberg aus dem DOC Collio. Es handelt sich um eine weiße Traubensorte, die zu den „internationalen“ Reben zählt.

WEINLESE

Die Trauben wurden am 26. September 2019 ausschließlich von Hand gelesen und anschließend entrappt.

VINIFIKATION | REIFUNG

Danach wurde die Maische für ca. 12/14 Stunden bei einer Temperatur von 10 ° / 12 ° C in speziellen Behältern belassen. Sie wird dank eines innovativen Systems, welches den Fermentationskohlendioxid recycelt, vor Oxidation geschützt. So wird die Aufnahme von Antioxidantien reduziert.
Der Most gärt und reift 6 Monate lang auf der Hefe, sowohl in großen Holzfässern mit 20/27 HL als auch in 5 HL Tonneaux (30%) sowie in Edelstahltanks (70%).

FLASCHENABFÜLLUNG

Der Wein wird zwischen März und Juni 2020 bei Vollmond zusammengeführt und abgefüllt.

FLASCHENGRÖSSEN

75 cl Flasche | 1,5 l Magnum

Chardonnay Collio

FARBE

Sie ist ein helles, intensives Strohgelb.

DUFTNOTEN

Besonders fruchtiges Bouquet mit Noten von reifen exotischen Früchten (Ananas, Mango, Banane), floralen Noten von Veilchen, Jasmin und Linde, Zitrus-Nuancen, leichten Butteraromen und rauchigen Nuoten, die jedoch die typischen Eigenschaften dieser Traube nicht überdecken. Die Vanille- und Röstaromen vom Eichenholz sind besonders delikat. Hier wurde ein Chardonnay kreiert, der keinesfalls als „international“ bezeichnet werden kann. Bewusst behält er seinen territorialen Charakter bei und bringt so die Einzigartigkeit des Collio zum Ausdruck. Mit zunehmendem Alter nimmt er Noten von getrockneten Früchten, Mandeln und gerösteten Haselnüssen an.

GESCHMACKSNOTEN

Sie sind frisch, geschmacksintensiv, zu Recht trocken, breit und komplex und in einem sehr guten Einklang mit den vorher wahrgenommenen Duftaromen. Dieser Wein ist optimal strukturiert und vollmundig, langanhaltend und ausgeglichen.

SCMECKT ZU | BEGLEITUNG FÜR

Der Wein ist zu Vorspeisen, Brühen und Suppen, Eiern und Fisch ein guter Begleiter. Seine Fülle ermöglicht es ihm eine breite Palette an Kombinationen, die über die klassischen Fischgerichte hinausgehen. So passt er auch gut zu eher anspruchsvollen Gerichten mit starken Aromen (z. B. mit Pilzen, Trüffeln) und ebenfalls hervorragend zu Käse.

EMPFOHLENE TEMPERATUR

 12/13°C

ALTERUNGSPOTENZIAL

über 10 Jahre

Weinlese

Einige Eindrücke von der Weinlese unseres Chardonnay auf „Ronco Bernizza“.