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FOOD & WINE Magazine ospite da Venica & Venica

August 22, 2016
FOOD & WINE Zeitschrift: Italiens nächste Wein-Grenze "Auf einer Hügelkuppe oberhalb von Kaskaden gepflegter terrassierter Weinberge, die von sanften Voralpengipfeln eingerahmt werden, erzählt mir Giampaolo Venica von "vielseitiger Landwirtsch...
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INSPIRIERENDES FRIAUL

Juli 5, 2016
2016 – Meister Sommelier BOBBY STUCKEY wurde kürzlich von WINE ENTHUSIAST zum Sommelier des Jahres gekürt. Seine Leidenschaft für italienische Weißweine hat seinen Ursprung in der Geschichte des Landes. Gepaart mit authentischen Meeresfrüchten aus...
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Fondazione Italiana Sommelier FVG | Die Fondazione Italiana Sommelier FVG in der Praxis mit "Beschneiden im Grünen Dies war der Schwerpunkt des didaktischen Besuchs, an dem zahlreiche Teilnehmer des von der Fondazione Italiana Sommelier FVG organisierten 1. Kurses "Friuli Colli Orientali" und einige Gäste auf der Azienda Venica & Venica in Cerò di Dolegna del Collio teilnahmen. Mit Ornella und Gianni Venica war es ein intensiver und aufregender Tag inmitten von Weinstöcken, Böden, die für die Gründüngung bereit sind, und Kellern, die reich an der Geschichte einer Familie sind, die seit sechsundachtzig Jahren in Cerò Wein herstellt.   Zwischen den Rebstöcken hält Marco Volpe, ein junger, hochqualifizierter Agronom, eine Vorlesung über den Rebschnitt und die Biodynamik unter Berücksichtigung der Steinerschen Theorie. Der Weinkeller, der bis ins kleinste Detail von der tadellosen und diskreten Hand eines Profis gepflegt wird: Carola Nitsch. Die Umgebungen sind einfach, elegant und funktionell, und immer mit Bezug auf die Ursprünge der Familie Venica. Eine Familie von "Bauern" mit einem großen "C", die mit ihrem Land verbunden sind, die der Tradition treu sind und die sich dafür einsetzen, den Weg der Natur intakt zu halten. Die stärksten Emotionen: im Keller. Ornella nimmt uns mit auf eine virtuelle Reise durch intime Momente der Familie und wir durchschreiten vier Türen: die von Daniele, dem Großvater mit dem Pfosten an der Spitze, in Erinnerung an die Entstehung des Unternehmens; die von Adelchi, dem Vater von Gianni und Giorgio, um die Traditionen und das Leben von damals nicht zu vergessen; und die von Gianni und Giorgio, modern (von Klemens Torggler entworfen), mit einem Fugenspiel als Symbol für die Ursprünge, die Traditionen und die starken Bande, die die Familie zusammenhalten. Die letzte, die der Nachkommen der vierten Generation, "umschließt" Giampaolo, Serena (Giannis Kinder), Marta, Giulia und Adelaide (Giorgios Kinder); eine Tür, die die Fußstapfen derer, die vor ihnen gegangen sind, lebendig hält und bereit ist, sie aufzubrechen, um sich der Zukunft zu stellen. Die Weine. Es war einfach eine aufregende Verkostung mit großartigen und stolzen Weinen, wie es Ornellas Stolz und Stirnrunzeln ist, wenn sie über ihre Weine spricht. Weißburgunder: Talis. Intensive Aromen mit einer Abfolge von fruchtigen, blumigen und würzigen Düften, gleichbedeutend mit großer Finesse. Der Geschmack ist frisch, sauber, anhaltend und harmonisch. Ein echter Wein! Ronco delle Cime: der Friulano... Mr. Tocai in seiner Typizität! Mit charakteristischen Aromen, einem leichten, angenehmen Hauch von frischen Mandeln. Am Gaumen trocken und weich mit einem Nachgeschmack von Apfel und Gewürzen. Sehr anhaltend und harmonisch. Ronco delle Mele: Sauvignon, grünliche Reflexe, die sich von dem hellen Goldgelb abheben. In der Nase: kräftig, mit blumigen und fruchtigen Anklängen; zarte Noten von Salbei und Minze, Pfirsich und Stachelbeere. Am Gaumen ist er trocken und harmonisch, ausgewogen und sehr anhaltend, ein Wein, der Sie packt! Auch im Collio werden große Rotweine hergestellt! Zusammen: Merlot, ein hervorragender Wein von großer Eleganz. Zweifellos ist er dazu bestimmt, die Zeit zu überdauern. Ein kleines Juwel unter den Weinbergen von Venica & Venica, fast eine Anomalie in einem "Meer" von weißen Weinbergen, beweist, dass auch im Collio, wie in allen anderen DOCs der Region, große Rotweine hergestellt werden. Dieser Wein hat jedoch eine ganz eigene Geschichte, die im Jahr 2001 begann und im Jahr 2011 endete, als er anlässlich des 150-jährigen Jubiläums der Vereinigung Italiens angeboten wurde. Der Wein reifte damals 24 Monate lang in neuen Barriques und wurde anschließend ohne Filtration in Flaschen abgefüllt. Die Tragödie in Japan mit dem Erdbeben und dem Tsunami sowie die Gefahr einer nuklearen Katastrophe haben uns dazu veranlasst, den symbolischen Wert dieses Weins zu überdenken, und die Venicas, Gianni und Giorgio und alle anderen haben ohne zu zögern und in Anbetracht des verheerenden Erdbebens, das Friaul 1976 heimsuchte, beschlossen, ". ... von Herzen, ... beschlossen, die 2011er Flaschen von "Insieme" als Zeichen für das Jahr der Tragödie beiseite zu legen, um Spenden für die Opfer des verheerenden Erdbebens in Japan zu sammeln." Danke, Ornella, danke, Famiglia Venica. Artikel veröffentlicht von der italienischen Sommelier-Stiftung FVG

Mai 26, 2016
Die italienische Sommelier-Stiftung FVG in der Praxis mit "Beschneiden in Grün   Dies war der Schwerpunkt des didaktischen Besuchs, an dem zahlreiche Teilnehmer des von der Fondazione Italiana Sommelier FVG organisierten 1. Kurses "Friuli Col...
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BIBENDA: Friuli, Treffen großer Winzer

November 13, 2015
13/11/2015 Dal n.165 di BIBENDA Manlio Giustiniani IM WEINGUT JERMANN MIT DER EXZELLENZ VON FVG VIA DEI SAPORI     "... Der moderne Weinbau wertet die tausendjährige Weinstraße dieser hügeligen Gegend weiter auf, die eine großartige Natu...
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