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Monat: Juni 2019

Erzählen von Venica-Weinen | Ornella Venica in Mailand

Kleine Geschichten über die Herkunft von drei Venica-Weinen - Ribolla Gialla L'Adelchi, Pinot Bianco Talis und Friulano (ex Tocaj) Ronco delle Cime - erzählt von Ornella Venica während einer Verkostung in der HOSTERIA DI VIA STOPPANI vom 26. bis 28. Juni 2019 in Mailand.

Hier sind die 4 Venica-Weine bei der Verkostung - Abendessen .

Weißburgunder Talis, DOC Collio 2018. "Talis" bedeutet auf Friaulisch "Löwenzahn". Die geschmacklichen Eigenschaften dieses Weins und sein Bouquet erinnern an Feldgräser und Labapfel.
Ribolla Gialla L'Adelchi, DOC Collio 2018. Gianni und Giorgio Venica haben diesen Wein im Jahr 2007 ihrem Vater gewidmet. L'Adelchi steht für die Verbundenheit und die Weitergabe des Staffelstabs von einer Generation zur nächsten. Sein Bouquet erinnert an Holz, Kastanie und Akazie.
Friulano, ex Tocaj, Ronco delle Cime, DOC Collio 2018. Der Friulano ist ein Wein, der die Geschichten einer Grenzregion erzählt, verbunden mit den Traditionen einer Familie und eines Landes. Ronco delle Cime" ist der Gebietsname des Weinbergs und gehört zu den wichtigen Marken der Familie Venica. Der Friulano hat fruchtige Noten von Apfel, Banane, weißem Pfirsich und Birne.
Verduzzo Toblar, IGT Venezia Giulia 2012. Toblar" ist der Ort, an dem die Trauben getrocknet werden und der diesem Wein seinen Namen gibt. Der Verduzzo giallo hat sehr alte autochthone Ursprünge und seine Rebsorten sind hauptsächlich in den Ursprungsgebieten zu finden. Toblar hat ein Akazienaroma und einen ausgewogenen Honiggeschmack.

Gepaart mit einem Friulano-Menü.
Linsenpastete, Garnelen nach "Busara"-Art, Salviade (gebratener Salbei)
"Cjalsons alle Erbe" mit geräuchertem Ricotta-Käse
Cevàpcici mit Knollensellerie und Karottensalat
Giuly's Tiramisu

Video / Fotos aufgenommen von Chantal Borella Roy, Veryzest
www.veryzest.com

www.veryzest.com

 

Gründüngung

Was ist Gründüngung?

Gründüngung ist eine natürliche landwirtschaftliche Praxis, bei der reine Gräser oder eine Mischung von Gräsern ausgesät werden, die dann zur Düngung des Bodens verwendet werden. Diese im ökologischen Weinbau unverzichtbare Düngungstechnik wird auch als Gründüngung bezeichnet. Sie besteht darin, Pflanzen einzugraben, die in der Lage sind, zuvor aufgenommene Nährstoffe an den Boden abzugeben. Gründüngung ersetzt den Einsatz von chemischen Düngemitteln und versorgt den Boden mit großen Mengen Stickstoff.

Was sind die Vorteile der Gründüngung?

Die Vorteile sind zahlreich!

Sie ist nicht nur eine natürliche Düngetechnik, sondern erhöht auch den Anteil an organischen Stoffen im Boden. Er schützt den Boden vor der erosiven Wirkung von Regen und Wind, indem er Wasser zurückhält. Er trägt zur Bekämpfung von Unkraut und Schädlingen bei. Es erleichtert den Abstieg der Wurzeln von Kulturpflanzen und hält Mikroelemente wie Eisen, Mangan usw. an der Oberfläche. Und schließlich fördert es die biologische Vielfalt, indem es die Ansiedlung von Nützlingen begünstigt.

Im Weinbau bringt die Gründüngung mehr organische Substanz in den Boden und fördert eine ausgewogene Entwicklung der Reben.

 

Welche Kräuter sollten als Gründüngung im Weinbau verwendet werden?

Idealerweise sollte eine Saatgutmischung verwendet werden, um eine ausgewogene Nährstoffversorgung zu erreichen. Die Saatgutmischung enthält verschiedene Pflanzenarten aus der Familie der Leguminosen, die den Boden mit Stickstoff versorgen, Gräser, die reich an Ballaststoffen sind und die Bildung von organischem Material und Humus fördern, sowie Kreuzblütler, die die Ansiedlung gefährlicher Bodenschädlinge bekämpfen.

 

Wann sollte die Gründüngung durchgeführt werden?

Die Aussaat von Gründünger im Weinbau sollte im Herbst nach der Weinlese erfolgen. Vor der Aussaat muss der Weinberg angemessen vorbereitet werden, indem das Unkraut mit einem Mulchgerät entfernt, die Sauerstoffversorgung des Bodens mit einem Bodenlockerer verbessert und das Saatbett etwa 20 Zentimeter tief vorbereitet wird. Nach der Vorbereitung des Bodens wird die Mischung auf feuchten Boden gesät, um die Keimung zu erleichtern. An dieser Stelle wird nach gründlicher Bearbeitung des Bodens gewalzt.

Festival für nachhaltige Entwicklung 2019

Entdeckung nachhaltiger Weingüter


Netzwerk für nachhaltige Weine mit Venica & Venica

LOGO di Vini Sostenibili

Wann.

Samstag 08. Juni 2019 h. 13:00 - 19:00  

Beschreibung

Besuch einer der nachhaltigen Weinkellereien: Venica&Venica, Verkostung eines "nachhaltigen Weins". Für Venica&Venica ist Nachhaltigkeit der Ausgangspunkt eines Prozesses, der Erzeuger und Verbraucher zusammenbringt und die Einzigartigkeit jedes Weins als Ausdruck der individuellen Produktionsrealität in den Mittelpunkt stellt. Das Unternehmen wird der Öffentlichkeit erklären, was es bedeutet, das Zertifikat "Viva - Nachhaltigkeit im Weinbau in Italien" zu tragen, und über sein Engagement für Nachhaltigkeit sprechen.  

Kontakt

Veranstaltung für Gruppen von max. 10 Personen pro Stunde. Nur nach Vereinbarung. Vereinbaren Sie einen Termin, indem Sie eine E-Mail an info@venica.it schicken oder unter 0481-61264 anrufen. Letzter Termin um 18.00 Uhr.  

Medien und Soziales

Website der Veranstaltung > http://festivalsvilupposostenibile.it/2019/tutti-gli-eventi/ Website des Veranstalters > https://vinisostenibili.com/ Facebook Venica & Venica > https://www.facebook.com/Venica.it/ Facebook des Veranstalters > https://www.facebook.com/vinisostenibili/  

Wo

Die Veranstaltung findet in unserem Hauptsitz statt: Località Cerò, 8 - Dolegna del Collio (GO)  

Immagine del pannello pubblicitario della Venica & Venica a Vinitaly 2013 con il progetto VIVA
Immagine del Progetto VIVA, portato nel 2013 al nostro Stand di VINITALY 

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Venica & Venica Di Gianni Venica e C. S.S. Società Agricola

Standort Cerò 8 34070 Dolegna del Collio (Go)
 (+39) 0481 61264
 info@venica.it  wine.resort@venica.it

Unser Verkaufsladen ist von Montag bis Samstag von 9 bis 18 Uhr geöffnet, ausgenommen im Januar, wo wir zusätzlich auch am Samstag geschlossen bleiben.

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