Monat: Mai 2016

Fondazione Italiana Sommelier FVG | Die Fondazione Italiana Sommelier FVG in der Praxis mit „Beschneiden im Grünen Dies war der Schwerpunkt des didaktischen Besuchs, an dem zahlreiche Teilnehmer des von der Fondazione Italiana Sommelier FVG organisierten 1. Kurses „Friuli Colli Orientali“ und einige Gäste auf der Azienda Venica & Venica in Cerò di Dolegna del Collio teilnahmen. Mit Ornella und Gianni Venica war es ein intensiver und aufregender Tag inmitten von Weinstöcken, Böden, die für die Gründüngung bereit sind, und Kellern, die reich an der Geschichte einer Familie sind, die seit sechsundachtzig Jahren in Cerò Wein herstellt.   Zwischen den Rebstöcken hält Marco Volpe, ein junger, hochqualifizierter Agronom, eine Vorlesung über den Rebschnitt und die Biodynamik unter Berücksichtigung der Steinerschen Theorie. Der Weinkeller, der bis ins kleinste Detail von der tadellosen und diskreten Hand eines Profis gepflegt wird: Carola Nitsch. Die Umgebungen sind einfach, elegant und funktionell, und immer mit Bezug auf die Ursprünge der Familie Venica. Eine Familie von „Bauern“ mit einem großen „C“, die mit ihrem Land verbunden sind, die der Tradition treu sind und die sich dafür einsetzen, den Weg der Natur intakt zu halten. Die stärksten Emotionen: im Keller. Ornella nimmt uns mit auf eine virtuelle Reise durch intime Momente der Familie und wir durchschreiten vier Türen: die von Daniele, dem Großvater mit dem Pfosten an der Spitze, in Erinnerung an die Entstehung des Unternehmens; die von Adelchi, dem Vater von Gianni und Giorgio, um die Traditionen und das Leben von damals nicht zu vergessen; und die von Gianni und Giorgio, modern (von Klemens Torggler entworfen), mit einem Fugenspiel als Symbol für die Ursprünge, die Traditionen und die starken Bande, die die Familie zusammenhalten. Die letzte, die der Nachkommen der vierten Generation, „umschließt“ Giampaolo, Serena (Giannis Kinder), Marta, Giulia und Adelaide (Giorgios Kinder); eine Tür, die die Fußstapfen derer, die vor ihnen gegangen sind, lebendig hält und bereit ist, sie aufzubrechen, um sich der Zukunft zu stellen. Die Weine. Es war einfach eine aufregende Verkostung mit großartigen und stolzen Weinen, wie es Ornellas Stolz und Stirnrunzeln ist, wenn sie über ihre Weine spricht. Weißburgunder: Talis. Intensive Aromen mit einer Abfolge von fruchtigen, blumigen und würzigen Düften, gleichbedeutend mit großer Finesse. Der Geschmack ist frisch, sauber, anhaltend und harmonisch. Ein echter Wein! Ronco delle Cime: der Friulano… Mr. Tocai in seiner Typizität! Mit charakteristischen Aromen, einem leichten, angenehmen Hauch von frischen Mandeln. Am Gaumen trocken und weich mit einem Nachgeschmack von Apfel und Gewürzen. Sehr anhaltend und harmonisch. Ronco delle Mele: Sauvignon, grünliche Reflexe, die sich von dem hellen Goldgelb abheben. In der Nase: kräftig, mit blumigen und fruchtigen Anklängen; zarte Noten von Salbei und Minze, Pfirsich und Stachelbeere. Am Gaumen ist er trocken und harmonisch, ausgewogen und sehr anhaltend, ein Wein, der Sie packt! Auch im Collio werden große Rotweine hergestellt! Zusammen: Merlot, ein hervorragender Wein von großer Eleganz. Zweifellos ist er dazu bestimmt, die Zeit zu überdauern. Ein kleines Juwel unter den Weinbergen von Venica & Venica, fast eine Anomalie in einem „Meer“ von weißen Weinbergen, beweist, dass auch im Collio, wie in allen anderen DOCs der Region, große Rotweine hergestellt werden. Dieser Wein hat jedoch eine ganz eigene Geschichte, die im Jahr 2001 begann und im Jahr 2011 endete, als er anlässlich des 150-jährigen Jubiläums der Vereinigung Italiens angeboten wurde. Der Wein reifte damals 24 Monate lang in neuen Barriques und wurde anschließend ohne Filtration in Flaschen abgefüllt. Die Tragödie in Japan mit dem Erdbeben und dem Tsunami sowie die Gefahr einer nuklearen Katastrophe haben uns dazu veranlasst, den symbolischen Wert dieses Weins zu überdenken, und die Venicas, Gianni und Giorgio und alle anderen haben ohne zu zögern und in Anbetracht des verheerenden Erdbebens, das Friaul 1976 heimsuchte, beschlossen, „. … von Herzen, … beschlossen, die 2011er Flaschen von „Insieme“ als Zeichen für das Jahr der Tragödie beiseite zu legen, um Spenden für die Opfer des verheerenden Erdbebens in Japan zu sammeln.“ Danke, Ornella, danke, Famiglia Venica. Artikel veröffentlicht von der italienischen Sommelier-Stiftung FVG

Die italienische Sommelier-Stiftung FVG in der Praxis mit „Beschneiden in Grün

 

Dies war der Schwerpunkt des didaktischen Besuchs, an dem zahlreiche Teilnehmer des von der Fondazione Italiana Sommelier FVG organisierten 1. Kurses „Friuli Colli Orientali“ und einige Gäste in der Azienda Venica & Venica in Cerò di Dolegna del Collio teilnahmen.

Mit Ornella und Gianni Venica verbrachten wir einen intensiven und aufregenden Tag inmitten von Weinstöcken, Böden, die zur Gründüngung bereit sind, und Kellern, die reich an der Geschichte einer Familie sind, die seit 86 Jahren in Cerò Wein herstellt.

Zwischen den Reihen eine lectio magistralis über den Baumschnitt und die Biodynamik unter Bezugnahme auf die Steinersche Theorie, gehalten von Marco Volpe, einem jungen und hochqualifizierten Agronomen.

Der Weinkeller, der bis ins kleinste Detail von der tadellosen und diskreten Hand eines Profis betreut wird: Carola Nitsch. Die Umgebungen sind einfach, elegant und funktionell, und immer mit Bezug auf die Ursprünge der Familie Venica. Eine Familie von „Landwirten“ mit einem großen „C“, die mit ihrem Land verbunden sind, der Tradition treu bleiben und den Weg der Natur intakt halten wollen.

 

Die stärksten Gefühle: im Keller.

 

Ornella nimmt uns mit auf eine virtuelle Reise durch intime Momente der Familie und lässt uns vier Türen durchschreiten: die von Daniele, dem Großvater, der an die Entstehung des Unternehmens erinnert; die von Adelchi, dem Vater von Gianni und Giorgio, um die Traditionen und das Leben von damals nicht zu vergessen; und die von Gianni und Giorgio, der modernen (von Klemens Torggler entworfen), mit einem Spiel aus ineinander greifenden Teilen, das die Ursprünge, die Traditionen und die starken Bande symbolisiert, die die Familie zusammenhalten.
Die letzte, die der Nachkommen der vierten Generation, „umschließt“ Giampaolo, Serena, (Giannis Kinder) Marta, Giulia und Adelaide (Giorgios Kinder); eine Tür, die die Fußstapfen derer, die vor ihnen gegangen sind, lebendig hält und bereit ist, sie aufzubrechen, um sich der Zukunft zu stellen.

 

Die Weine.

 

Es war einfach eine aufregende Verkostung mit großartigen und stolzen Weinen, wie es Ornellas Stolz und Stirnrunzeln ist, wenn sie über ihre Weine spricht.

Weißer Burgunder: Talis. Intensive Aromen mit einer Abfolge von fruchtigen, blumigen und würzigen Aromen, gleichbedeutend mit großer Finesse. Der Geschmack ist frisch, sauber, anhaltend und harmonisch. Das ist ein Wein!

Ronco delle Cime: der Friulano… Mr. Tocai in seiner typischen Art! Mit charakteristischen Aromen, einem leichten, angenehmen Hauch von frischen Mandeln. Am Gaumen trocken und weich mit einem Nachgeschmack von Apfel und Gewürzen. Sehr anhaltend und harmonisch.

Ronco delle Mele: Sauvignon, grünliche Reflexe, die sich von dem hellen Goldgelb abheben. In der Nase: kräftig, mit blumigen und fruchtigen Anklängen; zarte Noten von Salbei und Minze, Pfirsich und Stachelbeere. Trocken und harmonisch am Gaumen, ausgewogen und sehr anhaltend, ein Wein, der Sie packt!

 

Auch große Rotweine werden im Collio hergestellt!

 

Zusammen: Merlot, ein hervorragender Wein von großer Eleganz. Zweifellos ist sie dazu bestimmt, den Test der Zeit zu bestehen. Ein kleines Juwel unter den Weinbergen von Venica & Venica; fast eine Anomalie in einem „Meer“ von weißen Weinbergen, beweist dies, dass auch im Collio, wie in allen anderen DOCs der Region, große Rotweine hergestellt werden. Dieser Wein hat jedoch eine ganz eigene Geschichte, die im Jahr 2001 begann und im Jahr 2011 endete, als er anlässlich des 150. Jahrestages der Vereinigung Italiens angeboten wurde. Der Wein reifte damals 24 Monate lang in neuen Barriques und wurde dann ohne Filtration in Flaschen abgefüllt.
Die Tragödie, die Japan mit Erdbeben und Tsunami und der Gefahr einer nuklearen Katastrophe heimgesucht hat, hat uns dazu veranlasst, den symbolischen Wert dieses Weins zu überdenken, und die Venicas, Gianni und Giorgio und alle anderen haben ohne zu zögern und in Erinnerung an das verheerende Erdbeben, das Friaul 1976 heimgesucht hat, „… von Herzen … beschlossen, die 2011er Flaschen des „Insieme“ beiseite zu legen, um das Jahr der Tragödie zu bezeichnen und so Spenden für die Opfer des verheerenden Erdbebens in Japan zu sammeln.“

Danke, Ornella, danke, Famiglia Venica.

 

Artikel veröffentlicht von der italienischen Sommelier-Stiftung FVG


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