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Tre Vignis

Bianco

DOC Collio

I sapori

La tipicità territoriale e la struttura del Friulano si fondono con l’eleganza e la pienezza dello Chardonnay e la complessità olfattiva del Sauvignon, per regalare un’esplosione di profumi e sapori, un sorso di corpo e una persistenza elevata e piacevole su leggere note tostate e vanigliate.

ll vino

E’ questo il nostro “Tre Vignis”, il classico uvaggio “Collio Bianco” del portafoglio della Venica&Venica, un vino introdotto sul mercato negli anni ’80.

Premi

Gambero Rosso, guida Vini d'Italia, prima edizione 1988
2 annate
Bibenda, Fondazione Italiana Sommelier
2 annate
Veronelli, attivo dal 1990
5 annate
Maroni, annuario dei migliori vini italiani
2 annate
Vini d'Italia le Guide dell'Espresso, le eccellenze italiane
2 annate

Info tecniche

Alcool in vol. %

13,5%

Acidità totale ‰ :

5,0‰

Vendemmia

La complessità di vinificare assieme varietà diverse, siccome si tratta di un vero e proprio uvaggio e non di un assemblaggio, è data dalla difficoltà di raccogliere le uve con lo stesso perfetto grado di maturazione. Per ovviare a questo problema si attende la maturazione ottimale del Friulano, che costituisce la base del vino, e per le altre uve si effettua una cernita manuale in vigna per vendemmiare solamente i grappoli perfettamente maturi. Le uve sono state raccolte a mano e diraspate il 14 settembre.

Vinificazione | Affinamento

La macerazione delle tre uve avviene in concomitanza, poiché si tratta appunto di un uvaggio. Il mosto fermenta e affina sui lieviti in tonneaux da 5 HL (per il 50%) ed il resto in contenitori d’acciaio da 30 HL. La produzione è limitata e ammonta a circa 2.000 bottiglie.

Imbottigliamento

Il vino è stato poi assemblato e imbottigliato in corrispondenza della luna piena di luglio 2018.

Info Emozionali

Colore

Dorato intenso e brillante.

Note olfattive

Il panorama olfattivo spazia dalla mandorla amara del Friulano, alla banana dello Chardonnay, al peperone del Sauvignon, offrendo quindi freschezza, territorialità, e un armonioso bouquet di note fruttate e vegetali. Presenti anche leggere sfumature vanigliate e fumé.

Note gustative

In bocca la struttura è elevata, il corpo è pieno, il sorso è fruttato, grasso e morbido, leggermente cremoso e persistente, con finale prolungato su note tostate, sulla foglia di pomodoro del Sauvignon e sulla mandorla amara del Friulano.

Da accompagnare con

La struttura di questo vino gli permette di essere abbinato anche a piatti importanti di carne bianca al forno, funghi porcini, formaggi stagionati. Provare con risotto gorgonzola piccante e zucca o con crespelle alle erbette selvatiche.

Temperatura di servizio

12/13°C

Potenziale di invecchiamento

oltre 10 anni

Il Vino

La tipicità territoriale e la struttura del Friulano si fondono con l’eleganza e la pienezza dello Chardonnay e la complessità olfattiva del Sauvignon, per regalare un’esplosione di profumi e sapori, un sorso di corpo e una persistenza elevata e piacevole su leggere note tostate e vanigliate.

E’ questo il nostro “Tre Vignis”, il classico uvaggio “Collio Bianco” del portafoglio della Venica&Venica, un vino introdotto sul mercato negli anni ’80.

La Vigna e il Vitigno

Il vitigno

Le percentuali dei tre vitigni si aggirano attorno al 50% per il Friulano, che funge quindi da base, 30% per lo Chardonnay e 20% per il Sauvignon. Ognuno dei tre contribuisce splendidamente al risultato finale con le proprie caratteristiche: tipicità territoriale e struttura per il Friulano, eleganza e corpo per lo Chardonnay, aromaticità per il Sauvignon.

I vigneti di questo vino bianco si trovano all’interno della DOC Collio.

 

I Formati

Classica

Bottiglia da 75 cl

Venica & Venica Di Gianni Venica e C. S.S. Società Agricola

Località Cerò 8 34070 Dolegna del Collio (Go)
 (+39) 0481 61264
 info@venica.it  wine.resort@venica.it

La bottega è aperta dal lunedì al sabato, dalle 9.00 alle 18.00. 
I sabati di gennaio la bottega resterà chiusa
.

Vini


“Venica & Venica
è certificata VIVA

Venica &Venica

Venica & Venica Di Gianni Venica e C. S.S. Società Agricola

Località Cerò 8 34070 Dolegna del Collio (Go)
 (+39) 0481 61264
 info@venica.it  wine.resort@venica.it

La bottega è aperta dal lunedì al sabato, dalle 9.00 alle 18.00. 
I sabati di gennaio la bottega resterà chiusa
.

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