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Ronco delle Mele

Sauvignon

DOC Collio

Il vino

Ronco delle Mele, uno dei Cru di Venica & Venica e portavoce del progetto “Spirito del Luogo”, è uno dei vini bianchi più rappresentativi della filosofia di produzione della Famiglia.
Sauvignon

La vigna

Le prime barbatelle di Sauvignon R3 furono piantate, nel 1984, da Gianni e Giorgio Venica.

Il Vitigno

Il vigneto Sauvignon Ronco delle Mele si trova all’interno della DOC Collio. È orientato verso le Alpi Giulie con vista sul ghiacciaio del Canin e un’altitudine massima di circa 150m slm .
Il vino Sauvignon “Ronco delle Mele” è ormai uno dei vini bianchi più acclamati e premiati in Italia, divenuto un vero e proprio simbolo della Venica & Venica.

Premi

Gambero Rosso, guida Vini d'Italia, prima edizione 1988
21 annate
Bibenda, Fondazione Italiana Sommelier
20 annate
Veronelli, attivo dal 1990
18 annate
Maroni, annuario dei migliori vini italiani
11 annate
Doctor Wine, guida essenziale ai vini d'Italia
7 annate
Vitae, associazione italiana sommelier, dal 1965
7 annate
Slow Wine, guida completa al vino italiano
1 annata
Civiltà del Bere, Wow competition
2 annate
Gilbert & Gaillard, guida dei vini ed esperti del vino dal 1989
5 annate
Civiltà del Bere, Wow competition
2 annate
Civiltà del Bere, Wow competition
5 annate
Civiltà del Bere, Wow competition
3 annate
Magnar Ben -  Best Gourmet
1 annata
Wine Spectator
1 annata
Gambero Rosso, guida Vini d'Italia, prima edizione 1988
1 annata
Gambero Rosso, guida Vini d'Italia, prima edizione 1988
1 annata
Cantine d'Italia -  Go Wine
1 annata
Wine without Walls
17 annate

Info tecniche

Alcool in vol. %

13,5%

Acidità totale ‰ :

5,15‰

Vendemmia

Uve raccolte e diraspate tra il 24 agosto e il 13 settembre 2022.

Vinificazione | Affinamento

Successivamente alla raccolta le uve Sauvignon vengono macerate per circa 20 ore ad una temperatura di 11/12°C in appositi contenitori, protette dall’ossigeno con sistemi innovativi mediante il riciclo della carbonica di fermentazione, al fine di ridurre l’apporto di antiossidanti. Circa il 20% del vino affina in grandi botti di legno da 20/27 HL, la restante parte invece in contenitori di acciaio.

Imbottigliamento

Il vino viene poi assemblato ed imbottigliato in corrispondenza delle lune piene tra marzo e luglio 2023.

Info Emozionali

Colore

Smagliante in tonalità giallo verdolino.

Note olfattive

Un insieme di sensazioni complesse si sprigionano al naso. Eleganti note vegetali da padrone, fra cui la classica foglia di pomodoro, il peperone verde e il pompelmo. La chiusura è signorile, con un lieve richiamo alla mineralità tipica del territorio.

Note gustative

Al sorso eleganza e aromaticità vanno a braccetto con freschezza e sapidità. Caldo e intenso, con un richiamo di note vegetali che si amplificano in una chiusura da palcoscenico. Lo attende un futuro lungo, in cantina assieme ai vini del cuore.

Da accompagnare con

Crostacei all’infinito… Un risotto ai gamberi e profumo d’arancio, una vellutata ai porri e aglio orsino o piatti con asparagi verdi. Gli abbinamenti per questo Sauvignon sono molteplici.

Temperatura di servizio

12/13°C

Potenziale di invecchiamento

oltre 10 anni

Il Vino

Best Sauvignon 2023

Ronco delle Mele, uno dei Cru di Venica & Venica e portavoce del progetto “Spirito del Luogo”, è uno dei vini bianchi più rappresentativi della filosofia di produzione della Famiglia. I riconoscimenti che ha ottenuto sono molteplici, sia dalla stampa di settore che dal consumatore finale; in particolare, l’annata 2001 è stata riconosciuta come Miglior Vino Bianco Italiano nella nomination degli Oscar del Vino 2003 da parte di Bibenda.

Il vino, a ben ragione, prende il suo nome affascinante e suggestivo, dall’omonimo vigneto da cui vengono provengono le uve. Ancora oggi, nelle scarpate e nelle capezzagne, sono presenti gli alberi di mele piantati dal nonno Daniele in osservanza della tradizionale agricoltura promiscua che vedeva le viti maritate ai tronchi degli alberi da frutto, utilizzati allora come tendifilo per i filari dei vigneti.

La Vigna e il Vitigno

Amore e passione. Sempre.

Ronco delle Mele

Il vigneto Sauvignon Ronco delle Mele si trova all’interno della DOC Collio. È orientato verso le Alpi Giulie con vista sul ghiacciaio del Canin e un’altitudine massima di circa 150m slm .

Inoltre, a causa dei microclimi che si creano tra i filari per la presenza boschiva, le differenti esposizioni alla luce solare e la brezza proveniente da nord, è necessario che le uve vengano raccolte in momenti differenti.

Il vitigno

Le prime barbatelle di Sauvignon R3 furono piantate, nel 1984, da Gianni e Giorgio Venica. Dopo aver osservato attentamente le varietà pedoclimatiche della collina di Cerò, maturarono la consapevolezza che l’esposizione a nord-ovest era quella ideale per ottenere vini con una buona impronta aromatica. Cominciò quindi a germogliare l’idea del “Progetto Ronco Mele” fino alla produzione della prima annata, nel 1995, che ottenne subito alcuni tra i migliori riconoscimenti da parte delle guide italiane.

Vendemmia

Alcuni impressioni durante la Vendemmia del Sauvignon nella nostra vigna di Ronco delle Mele DOC Collio. Le immagini vi portano sul vigneto più importante della Venica & Venica, tra le meravigliose colline del Collio. Abbiamo il piacere di farvi rivivere uno dei momenti più importanti dell’anno: la raccolta dell’uva “Sauvignon” in vigna fino al suo arrivo da noi cantina …

Imbottigliamento

Nelle immagini vi portiamo da noi in cantina, mentre lo staff prepara la partenza delle nuove bottiglie …

Vigneto e Wine Resort

Un mare di fiori a “Ronco delle Mele”: La bellezza del Collio in primavera!

Vendemmia

Alcuni impressioni durante la Vendemmia del Sauvignon nella nostra vigna di Ronco delle Mele DOC Collio. Le immagini vi portano sul vigneto più importante della Venica & Venica, tra le meravigliose colline del Collio. Abbiamo il piacere di farvi rivivere uno dei momenti più importanti dell’anno: la raccolta dell’uva “Sauvignon” in vigna fino al suo arrivo da noi cantina …

Imbottigliamento

Nelle immagini vi portiamo da noi in cantina, mentre lo staff prepara la partenza delle nuove bottiglie …
Vendemmia Venica e venica Sauvignon
Vendemmia Venica e venica Sauvignon

Vigneto e Wine Resort

Un mare di fiori a “Ronco delle Mele”: La bellezza del Collio in primavera!
Vendemmia Venica e venica Sauvignon
Vendemmia Venica e venica Sauvignon

I Formati

Classica

Bottiglia da 75 cl

Magnum

Bottiglia da 1,5L
ronco delle mele 2022 3 litri

Grande

Bottiglia da 3L - dipinta a mano

Grande

Bottiglia da 5L - dipinta a mano

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Venica & Venica Di Gianni Venica e C. S.S. Società Agricola

Località Cerò 8 34070 Dolegna del Collio (Go)
 (+39) 0481 61264
 info@venica.it  wine.resort@venica.it

La bottega è aperta dal lunedì al sabato, dalle 9.00 alle 18.00. 
I sabati di gennaio la bottega resterà chiusa
.

Vini


“Venica & Venica
è certificata VIVA

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