Quando d’estate il fresco “borin” nel Nord soffia tra i filari della collinetta Cime, sembra sussurrare alle rigogliose viti di Friulano ivi ubicate, accarezzandone dolcemente i grappoli come a volerli coccolare e proteggere dalla calura estiva.
Si tratta del nostro vigneto più alto, con un’altitudine massima di circa 270m sul livello del mare. Il suo orientamento a nord-ovest con sguardo al Matajur, al Monte Nero e al ghiacciaio del Canin, l’esposizione alla fresca brezza proveniente dalle montagne, la pronunciata escursione termica diurna, il sottosuolo costituito da marne arenarie tipico della Doc Collio, rendono il vigneto Ronco delle Cime un appezzamento speciale così vocato alla coltivazione delle uve di Tocai friulano da dare il nome a uno dei vini top dell’azienda di Dolegna del Collio.