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Ronco del Cerò

Sauvignon

DOC Collio

  • La storia

    Il 6 febbraio 1930 Daniele Venica firmò il preliminare d’acquisto di un casolare di Cero’, località sita nel comune di Dolegna del Collio, divenendo così il capostipite della famiglia Venica e fondatore dell’omonima azienda.
  • Le tradizioni

    Il Sauvignon “Ronco del Cerò”, quindi, è un vino particolarmente importante per i vignaioli di Dolegna, poiché evocativo delle origini della cantina e storicamente legato alle quattro generazioni della famiglia.
  • Vigna Ronco del Cerò

    Vitigno

    I vigneti di questo Sauvignon sono tutti all’interno della DOC Collio, dislocati in Località Cerò sulle colline e nei fondi-valle nei dintorni del complesso aziendale.

Premi

Gambero Rosso, guida Vini d'Italia, prima edizione 1988
14 annate
Gambero Rosso, guida Vini d'Italia, prima edizione 1988
9 annate
Veronelli, attivo dal 1990
13 annate
Maroni, annuario dei migliori vini italiani
10 annate
Doctor Wine, guida essenziale ai vini d'Italia
4 annate
Vitae, associazione italiana sommelier, dal 1965
3 annate

Info tecniche

Alcool in vol. %

13,5%

Acidità totale ‰ :

4,74‰

Vendemmia

Uve vendemmiate e diraspate dal 24 agosto al 13 settembre 2022.

Vinificazione | Affinamento

Successivamente alla raccolta le uve Sauvignon vengono macerate per circa 18 ore a una temperatura di 10/12°C in appositi contenitori, protette dall’ossigeno con sistemi innovativi mediante il riciclo della carbonica di fermentazione, al fine di ridurre l’apporto di antiossidanti. Circa il 10% del vino affina sui lieviti in grandi botti di legno da 20/27 HL mentre la restante parte in contenitori di acciaio.

Imbottigliamento

Il vino viene poi assemblato ed imbottigliato in corrispondenza delle lune piene tra marzo e luglio 2023.

Info Emozionali

Colore

Le sfumature verdi che si presentano in gioventù virano poi in smaglianti tonalità giallo paglierino intense.

Note olfattive

Le diverse esposizioni a Nord, Sud e Sud-Est dei vigneti, conferiscono un ampio spettro olfattivo. L’orientamento a Sud e i prolungati raggi solari pomeridiani conferiscono evidenti note calde e fruttate di pesca gialla e melone; mentre i climi più freddi donano classiche ed eleganti note vegetali come l’aroma dei fiori di sambuco.

Note gustative

Al palato conferma la sua eleganza. Il sorso è fresco, ricco di sapidità, con interessanti rimandi floreali e fruttati. Consistente, strutturato e dotato di una buona persistenza gusto-olfattiva.

Da accompagnare con

Caramelle alle verdure, gamberoni alla griglia e lime. Fiori di zucca fritti. Cappesante gratinate al forno. Tagliolini al salmone alle erbe aromatiche.

Temperatura di servizio

12/13°C

Potenziale di invecchiamento

oltre 10 anni

Il Vino

Il 6 febbraio 1930 Daniele Venica firmò il preliminare d’acquisto di un casolare di Cerò, località sita nel comune di Dolegna del Collio, divenendo così il capostipite della famiglia Venica e fondatore dell’omonima azienda. Allora il corpo centrale della tenuta era costituito da circa 10 Ha comprensivi di casa rurale, stalla, vigneti, alberi da frutta e seminativi circostanti. Il Sauvignon “Ronco del Cerò”, quindi, è un vino particolarmente importante per i vignaioli di Dolegna, poiché evocativo delle origini della cantina e storicamente legato alle quattro generazioni della famiglia.

 

La Vigna e il Vitigno

Ronco del Cerò

I vigneti di questo Sauvignon sono all’interno della Doc Collio, dislocati sulle colline e nei fondivalle nei dintorni del complesso aziendale. L’orientamento, l’esposizione e l’altitudine sono diversi, e ciò fa sì che anche la raccolta delle uve avvenga in momenti distinti.

Il vitigno

Il Sauvignon Blanc è tra i vitigni internazionali più conosciuti a livello mondiale, amato dai friulani come un autoctono. Un classico intramontabile, delicato, nobile ed elegante. Arrivato dal bordolese, in Italia il Sauvignon ha trovato il suo ambiente ideale sulle marne arenarie delle colline della Doc Collio, facendo propria la variabilità del suolo e del clima che è ormai espressione del suo carattere.

I Formati

  • Le Mezze Bottiglie

    Bottiglia da 37,5cl
  • Classica

    Bottiglia da 75 cl
  • Magnum

    Bottiglia da 1,5L

Iscriviti alla Newsletter

Venica & Venica Di Gianni Venica e C. S.S. Società Agricola

Località Cerò 8 34070 Dolegna del Collio (Go)
 (+39) 0481 61264
 info@venica.it  wine.resort@venica.it

La bottega è aperta dal lunedì al sabato, dalle 9.00 alle 18.00. 
I sabati di gennaio la bottega resterà chiusa
.

Vini


“Venica & Venica
è certificata VIVA

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