WineNews – Verona
16/04/2018
WINE NEWS: ORNELLA VENICA “IL CONCETTO DI SOSTENIBILITÀ AMBIENTALE DEL VINO VA COMUNICATO E RESO REMUNERATIVO”
A fare il punto sullo stato dell’arte del progetto VIVA – La sostenibilità nella vitivinicoltura in Italia, ancora una volta dal VINITALY, è ORNELLA VENICA, che a WineNews focalizza l’attenzione su un tema fondamentale: la percezione del concetto di sostenibilità tra i consumatori, spesso confuso con quello di biologico.
“….. è vero che VIVA nasce come progetto di tutela e rispetto dell’ambiente, ma il vino è comunque un prodotto agricolo, quindi è fondamentale che sia sostenibile, anche per diventare uno strumento di promozione del nostro territorio. E questo – racconta Ornella Venica – è il primo obiettivo, che abbiamo raggiunto. Il secondo è fare in modo che i giovani percepiscano il concetto di sostenibilità ambientale quando si parla di vino: il consumatore ancora non è in grado di capire cosa vuol dire vino, o azienda, sostenibile, parlando erroneamente di vino biologico o biodinamico, comunque validissimo, ma nell’ambito di Viva prima di tutto viene l’ambiente, poi si parla anche di diversità e di vigneto, e quindi di conduzione agricola, che può anche essere biologica o biodinamica …..”
Per leggere l’intero articolo:
